Серж Фери не похож на француза: исполинского роста, могучего телосложения, скорее русский богатырь, и говорит по–русски с шутками–прибаутками. Но как истинный французский шеф–повар, он часами колдовал на мастер–классе в ресторане «Элемент» над соусами сабайон, крем–брюле из фуа–гра, сорбе с водкой и пастисом и прочими изысками национальной кухни.
Французская кухня считается лучшей в мире, и, конечно же, ее мастеров жаждут видеть по всему свету. Так Серж в 1996–м оказался в Санкт–Петербурге, где и работает по сию пору. И к нам заглянул всего–то на два дня, пишет газета «Вести Сегодня».
— Вчера мы готовили ужин на 80 человек в имении Дикли, — делится Серж. — Я пообщался с людьми, показал им кулинарное шоу, приготовив пять порций, рассказал о рецептах.
— Беседовали по–русски? Ведь там были практически одни латыши.
— Конечно! Публика отлично все воспринимала, адекватно реагировала. Все знают русский, а вот насчет английского — не уверен. Почему не говорить так, как удобно всем сторонам? В Эстонии, где я проработал по приглашению полтора года, у меня бывали такие ситуации, что мне хотелось просто убить моего визави. Захожу в Таллине в аптеку, прошу по–русски лекарство. А провизор, дама лет 37 (то есть русский в школе еще учила), отвечает мне по–эстонски: «Я не говорю по–русски». А я говорю на шести языках, в том числе немного на эстонском.
Рекомендуется к просмотру: