десерт

Хотите насладиться знакомым вкусом пирожного тирамису, при этом не потратив много времени на его приготовление? Тогда этот рецепт именно для вас!

Конфеты тирамису - необычная подача вполне привычного нам десерта. Классический тирамису - итальянский многослойный десерт, в состав которого входят: сыр маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Как правило, десерт припудривают какао-порошком. Влажная серединка очень напоминает марципан, но только привкус - сливочно-кофейный с легкой горчинкой какао. Благодаря небольшому количеству маскарпоне, конфеты тирамису менее калорийные, чем приготовленный по классическому рецепту десерт тирамису. С нежной текстурой, в меру сладкие и безумно вкусные конфеты тирамису порадуют вас и ваших гостей. Приятного аппетита!

Нежный, вкусный и готовится просто. Сегодня десерт к чаю без выпечки и без муки.

Сегодня я расскажу вам все тонкости приготовления коржей безе  (меренговых коржей), чтобы они у вас получились воздушные, хрустящие, правильно высушенные, без кремового оттенка. Если вы любите тортики с этой хрустящей  прослойкой, то обязательно прочтите эту публикацию.

Если вы любите зефир, клубнику и у вас есть ручной миксер от 500 ват или планетарный, то вам обязательно надо попробовать приготовить хотя бы пол порции этого зефира.

Хочу предложить вам рецепт приготовления волшебного тортика, его ещё называют умное пирожное. Это ведь действительно волшебство - из одного теста в процессе выпекания получаются и бисквит, и нежный заварной крем, и суфле. В общем, как в том фильме: "лёгким движением руки" ... тесто превращается в изумительно вкусный тортик. И нашим занятым хозяйкам нет необходимости делать по отдельности коржи, и крем. Торт получается очень вкусный - пушистый бисквит, нежное суфле, не менее нежный заварной крем с оттенком ванили и, что не мало важно, очень лёгкий

Пишет Екатерина из Калининграда: Лет десять назад я впервые увидела на фудкорте некую бирюзовую с синим вывеску. Из-под нее растекался по залу одуряющий аромат корицы, на который хотелось лететь, как бабочка к огню. Увы, источник аромата - невероятные плюшки - обжигались еще и ценой, по тем деньгам было 70 рублей за штучку, что у меня вызвало просто шок :). Синнабон - это очень вкусно!.. Но плюшки с корицей и сливочным сыром я пеку сама :). Как их при этом называть, я думаю, неважно. Автор рецепта, когда-то найденного мной в ЖЖ, звала сinnamon rolls, а у нас дома называют просто «мамины плюшки». А вот фудфотограф из меня, к сожалению, хреновый. Так что тем, кто захочет повторить, придется верить на слово :)

По себе знаю, что, бывает, хлебное тесто удается отлично, а вот со сдобой затык. Если это ваш случай, такие плюшки отличный вариант, чтоб начать. Он очень простой и сбалансированный, не капризный, если следовать рецепту - все получится гарантированно. Опять же, продукты все (как я люблю) простые и доступные, разве что сливочный сыр, может быть, придется докупить.

Итак, нам нужно:

Друзья! Сегодня мы с вами приготовим очень интересный и вкусный десерт, который популярен в Испании. Конечно же, жарить мы будем не само молоко, а заварной крем, в которой добавим интересные ароматные специи. Получается необыкновенно вкусное, лакомство, популярное в Испании. Правда подавать я его буду, так сказать по - русски, как любят мои дети - с малиновым желе, сделанным из свежей малины.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:

ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
1 л молока
130 гр кукурузного крахмала (можно муки)
1 яйцо
40 - 60 гр сахара (по вкусу)
1 пакетик ванилина (2 гр)
Щепотка соли
Щепотка молотой корицы (палочка корицы)
Цедра лимона или апельсина
Смесь перцев на кончике ножа

ПАНИРОВКА:
6 - 7 ст ложек муки
2  яйца

ПОСЫПКА:
0,5 ч ложки молотой корицы
2 ст ложки сахара
ИЛИ
полить ягодным желе
✨✨✨✨✨
Крахмал можно заменить на муку, но мне лично нравится больше с крахмалом.

800 гр молока выливаем в кастрюлю, добавляем цедру лимона,  корицу, чуть - чуть смеси перцев и варим на медленном огне до горячего состояния, чтобы цедра лимона и корица отдали свой аромат молоку.

В кукурузный крахмал добавляем сахар, ванильный сахар, щепотку соли и перемешиваем. Понемногу добавляем стакан холодного молока, а затем яйцо. Хорошо перемешиваем до однородности.

К смеси яйца, крахмала и сахара добавляем сначала небольшое количество горячего молока, быстро перемешиваем и выливаем остальное молоко. Переливаем в кастрюлю и варим крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.

Форму выстилаем целофаном, перекладываем крем, разравниваем и накрываем сверху краями целофана, чтобы не появилась корочка. Можно выложить крем в разовые прямоугольные контейнеры под крышку. Оставляем крем остыть при комнатной температуре, потом убираем в холодильник на 1,5-3 часа, пока крем полностью не застынет.

Сегодня мы с вами приготовим волшебный десерт из Молдавской кухни - БАБКУ НЯГРЭ. Седьмое чудо света на кухне - так ещё называют этот десерт. Черная бабка (в переводе на русский) абсолютно не похожа ни на бисквит, ни на пудинг, ни на мусс. Причём для приготовления этого десерта мы используем все продукты белого цвета, а получается, десерт "Чёрная БАБКА" с очень интересной, пористой, упругой структурой

красивого шоколадного цвета. Вкус десерта сбалансирован - в меру сладкий, в меру влажный, я бы сказала, интересный и необычный, хотя приготовлен он из самых обычных продуктов. Весь процесс приготовления очень долгий, но вашего активного участия он займёт не более получаса.

РЕЦЕПТ (стакан - 200 гр) :

10 яиц

300 гр просеянной муки (~2 стакана)

300 гр сахара (1,5 стакана)

250 гр кефира (1,25 стакана)

500 гр молока (2,5 стакана)

200 гр растительного масла (1 стакан)

25 гр водки (3 ст ложки)

30 гр соды (1,5 ст ложки)

Сливочное масло для смазывания формы

Панировочные сухари для обсыпки формы

✨✨✨✨✨

Для выпекания десерта БАБКА НЯГРЭ нам будет нужна посуда с очень толстыми стенками, у меня это толстостенный котелок на 5 литров.

Итак готовим.

Сразу включаем духовку (t : 180 - 190 градусов)

С помощью планетарного миксера я сразу начну взбивать яйца. Здесь очень важно хорошо взбить яйца до пышной пены.

В просеянную муку высыпаем сахар и соду. Перемешиваем, чтобы сода равномерно распределилась между другими продуктами.

Выливаем стакан растительного масла и снова перемешиваем до растворения продуктов в масле.

Теперь добавляем кефир. Перемешиваем. Кефир, как вы понимаете, начинает гасить соду.

Выливаем водку. Она добавляется в тесто для нейтрализации привкуса соды.

Ну и выливаем молоко. Хорошо всё перемешиваем. Тесто должно получиться как на блины.

Пишет Людмила: Сегодня мы с вами приготовим волшебный десерт из Молдавской кухни - БАБКУ НЯГРЭ. Седьмое чудо света на кухне - так ещё называют этот десерт. Черная бабка (в переводе на русский) абсолютно не похожа ни на бисквит, ни на пудинг, ни на мусс. Причём для приготовления этого десерта мы используем все продукты белого цвета, а получается, десерт "Чёрная БАБКА" с очень интересной, пористой, упругой структурой красивого шоколадного цвета. Вкус десерта сбалансирован - в меру сладкий, в меру влажный, я бы сказала, интересный и необычный, хотя приготовлен он из самых обычных продуктов. Весь процесс приготовления очень долгий, но вашего активного участия он займёт не более получаса.

В детстве я обожал шоколадную пасту Нутелла. Впервые попробовал ее во времена перестройки, ее нам привозила папина сестра из Финляндии. Потом паста появилась в свободной продаже и мой интерес к ней со временем угас. Недавно вспоминал детство и жуть как захотелось Нутеллы. Когда увидел, сколько она стоит, решил, что лучше приготовлю сам. Так и поступил.

Извечная проблема, что же такого приготовить к чаю, чтобы было вкусно и быстро... Мы поможем вам решить эту проблему! Предлагаем посмотреть 3 рецепта простой, но очень вкусной выпечки, которые вас выручат в любой момент.

Содержание ролика:
0:00 – Ленивая пахлава из лаваша
1:14 – Пирог-подсолнух с Нутеллой
3:59 – Яблочные печенья

В посленовогоднее время цитрусовые обычно дешевеют, а еще очень спелые и сладкие, так что самое время для этого рецепта.

Пишет Валерий: В прошлом году приезжал к нам в гости шурин, в морях южных отмочиться. А он, будет из славного города Курска (курянам респект!). И когда мы его провожали домой (сажали в поезд), мы ему вручили поллитровую баночку апельсинового джема собственного моего производства. Он отбивался руками и ногами. Но у меня был один неотразимый аргумент. "Дорогой брат жены. Через пару месяцев, у вас в Курске начнутся дожди, опадет листва, все вокруг станет серым и унылым. Осенняя депрессия и хандра. И вот ты утром откроешь холодильник, а там стоит ярко желтая, солнечная баночка привезенная с юга.