Рецепт простого кекса в духовке

Пишет Natalya1990: Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт кекса, который идеально подойдет для новичков в кулинарии. Этот кекс готовится очень просто, но при этом получается невероятно вкусным и нежным. Так что давайте приступим и приготовим эту ароматную выпечку в духовке!

Рецепт:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 130-150г.

Ванильный сахар - 1-2 пакетика.

Сметана (15%) - 160г.

Масло растительное - 100г.

Мука - 180г.

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Кокосовая стружка - 40г.

Изюм - 80-100г.

Сахарная пудра для посыпки.

1. К яйцам добавляем: 150г сахара, щепотку соли, 1 пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером до образования пышной светлой массы.

2. Во взбитую массу добавляем: 160г сметаны, 100г растительного масла без запаха. Затем просеиваем 180г муки.

3. Следом за мукой добавляем: 2ч. л разрыхлителя, 40г кокосовой стружки(можно заменить мукой).

4. Все ингредиенты перемешиваем миксером до получения однородной массы. Далее добавляем 100г мягкого распаренного изюма, смешанного с чайной ложкой муки.

5. Тесто перекладываем в форму (21*10см). Выпекаем кекс около 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки.

Теплый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Кекс видео рецепт:

Источник