Кекс с творогом, изюмом и орехами

Это простой рецепт творожного кекса к чаю. Готовится без каких-либо заморочек, а готовая выпечка вас очень порадует. Справится любая хозяйка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Творог – 150 грамм;
• Сливочное масло – 150 грамм;
• Сахар – 130 грамм;
• Мука – 150 грамм;
• Куриные яйца – 3 штуки (СО);
• Крахмал кукурузный – 60 грамм;
• Изюм – 80 грамм;
• Орехи – 40 грамм;
• Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
• Сода – ¼ ч. ложки;
• Ванильный сахар – ½ ч. ложки;
• Соль – ¼ ч. ложки;
• Сахарная пудра для посыпки – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты.

В ёмкости соединить просеянную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и соль всё хорошо перемешать.

В отдельной ёмкости взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.

Добавить к массе перетёртый через сито творог и ещё раз взбиваем до однородности массы.

Ввести по одному куриные яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.

В творожную массу всыпать мучные ингредиенты, слегка перемешать, добавить изюм и измельчённые орехи.

Хорошо перемешать массу лопаткой, чтобы всё равномерно распределилось в тесте.

Форму (25х11х7 см.) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму, разровнять.

Выпекать в разогретой духовке до 175 градусов 40-50 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовый кекс извлечь из формы и дать остыть на решётке. Присыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и подать к чаю.

Всем приятного чаепития!

Источник