соус

Кто из вас не любит карамельные соусы? В жаркий день им поливаешь мороженное, совершенно приумножая сладкое удовольствие! А как приятно зимним морозным утром завтракать с семьёй блинами или их братьями панкейками, политыми горячей карамелью. Соус подходить и для поливки пирожных, тортов, причём здесь он выступает и как акцент и как самостоятельная деталь.

Существует два принципиальных различия в приготовлении карамели:
1. Сначала сливочное масло, потом горячие сливки - карамель светлее, слаще по вкусу.
2. Сначала горячие сливки, потом сливочное масло - карамель несколько темнее, менее сладкая.

Луковый мармелад или варенье из лука или луковый конфитюр или луковый соус или… Назовите как хотите, но обязательно приготовьте! Это классическое блюдо французской кухни великолепно подходит и к сырам, и к паштетам. Да и к шашлыку или стейку, тоже будет, кстати.

Две вещи, с которыми употребление шашлыка станет еще более восхитительным. Хотя конечно никто не запрещает использовать их с другими блюдами.

К мясу банановый соус - идеален. Он такой мягкий, такой бархатный, такой нежный. Легкая острота и банановая сладость - просто экстаз вкусовой! На наших пикниках этот соус - король!

Соус подходит к мясу, овощам, а также разнообразные виды суши и роллов украшают этим соусом. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Соус получается солёно-сладкий с имбирно-чесночными нотками.

Сегодня узнаем, как приготовить простой красный соус для шашлыка на основе томатной пасты. Таким же образом, чаще всего, готовят соус и подают его к шашлыку в Армении. Готовится он не сложно и из доступных ингредиентов. По вкусу он очень хорош - приготовив его к шашлыкам, вы забудете о существовании покупного кетчупа!

Этот грузинский соус из крыжовника уже делали, теперь классика - из слив. В основном используется с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий.

Обязательно делаю такую аджику (или соус?) из болгарского перца к шашлыку, люля-кебабу, котлетам, мясу в духовке или рыбе, жареной и в духовке. Мои дети не любят свежий болгарский перец, но эту аджику они едят ложками, хоть она и острая. Аджика делается из свежего болгарского перца, различной зелени и ещё одного очень вкусного ингредиента буквально за 5 минут.