Готовим домашний кетчуп из томатной пасты и забываем про магазинный

Сегодня готовим домашний кетчуп из томатной пасты. Рецепт такого соуса достаточно прост и его легко приготовить в домашних условиях без варки. В отличии от магазинного кетчупа, никакой химии. Только натур продукт, как говориться.

Чтобы приготовить кетчуп из томатной пасты быстро и без особых усилий, нам понадобится для рецепта:

• томатная паста – 350 грамм
• зелень (петрушка, кинза, укроп или любая другая) – 30 грамм
• чеснок – 1-2 зубчика
• лук – 1 средняя головка
• перец болгарский – 1-2 штуки
• масло растительное – 1 столовая ложка
• уксус 6-процентный или сок лимона – 1 столовая ложка
• горчица – 1 чайная ложка для смягчения привкуса томатной пасты
• соль по вкусу
• сахар – 1 чайная ложка
• перец черный молотый – по вкусу
• кориандр молотый – по вкусу
• перец черный горошком – 3-5 штучек
• перец душистый горошком – 2-3 штучки
• лавровый лист – 1 штука
• вода кипяченая комнатной температуры – по необходимости

Начинаем готовить кетчуп из томатной пасты.

В стакан засыпаем наломанный на небольшие кусочки лавровый лист, раздробленные горошины черного и душистого перца (если будете использовать кориандр горошком, то тоже его разомните), по чайной ложке сахара и соли. Заливаем кипятком, перемешиваем и даем настояться 20 минут.

В чашу блендера закладываем зелень без крупных веточек, чеснок, порезанную луковицу, нарезанный на куски болгарский перец, растительное масло, уксус, горчицу. Смесь тщательно измельчаем и взбиваем.

Далее добавляем томатную пасту в наш соус, молотый перец и кориандр (можете сюда закладывать любые пряности, которые вы любите), а затем тщательно перемешиваем.

Если кетчуп из томатной пасты кажется вам слишком густым, добавляйте потихоньку воду и перемешивайте до получения нужной вам консистенции.

Вот так легко и просто сделать кетчуп из томатной пасты.

Хранить такой кетчуп можно до 10 дней в холодильнике, но до этого срока он точно не «доживет». Ваши родные съедят его намного быстрее. ))))

Для вашего удобства приводим хронометраж видео рецепта о том, как приготовить домашний кетчуп из томатной пасты быстро:

01:06 Что понадобится для приготовления соуса
01:08 Готовим настойку из лаврового листа и перцев: черного и душистого
01:58 Закладываем продукты в блендер и измельчаем их
02:48 Добавляем в смесь томатную пасту и настойку
03:19 Готовый кетчуп

Еще похожее: