Соус для макарон и прочего

Конец лета – идеальное время для заготовок на зиму. Овощи сейчас недорогие или вовсе растут на собственном огороде. Так что сегодня готовим изумительный соус для макарон и не только.

Рецепт:

• помидоры – 5 кг
• морковь – 1 кг
• сладкий перец – 1 кг
• острый перец – 3 шт
• яблоки – 2 шт
• сахар – 0,5 кг
• масло – 0,5 л
• чеснок – 1 головка
• соль – 4 ст.л
• уксус (6%) – 1 стакан

*если вам не нужно такое количество соуса (будете готовить на пробу), можете смело сокращать пропорции вдвое

Готовится все элементарно и очень быстро!

Помидоры, морковь, яблоки, острый и сладкий перец режем небольшими кусочками, отправляем в кастрюлю и варим без крышки 2 часа. По истечении 2 часов, хорошо перемешиваем.

Добавляем к овощной массе сахар, масло, чеснок, соль и уксус и варим еще 15 минут. На этот раз накрываем крышкой.

Разливаем по баночкам и пастеризуем 10-15 минут. Восхитительный соус готов!

Еще одно преимущество этого соуса(помимо шикарного вкуса) – идеально подходит для быстрого обеда. Достаточно, например, пожарить фарш или отварить макароны и добавить этот соус, и сытный обед готов! Угощайтесь, друзья, и угощайте своих родных и близких! А всем мамам, большое спасибо за вкусные рецепты!

Источник

Другие варианты: