В наше время ни одна хозяйка не обходится без такого привычного и универсального соуса как майонез. Кто же изобрел столь популярный продукт?
Легенда гласит, что в 1757 году французский герцог де Ришелье был осажден англичанами в городе Майон, столице острова Минорка. Постепенно в городе закончились припасы продовольствия, и остались лишь яйца, лимоны и оливковое масло. Герцог был большим гурманом, поэтому его повар старался угодить де Ришелье как мог. Бедняга решился перемешать все перечисленные ингредиенты, и о, чудо! Герцог был в восторге от вкуса нового соуса. А произведение смелого повара получило название в честь города, где было приготовлено.
С тех пор прошел не один век, но год за годом праздничный стол в наших домах украшают традиционные салаты «Под шубой», «Оливье», «Мимоза», которые немыслимы без майонеза.
Есть ли альтернатива?
За последнее время появилось множество новых рецептов, в которых наш любимый соус – желанный гость. К тому же майонез и сам стал более разнообразным – с сыром, хреном, чесноком. И все же при всей моей любви к майонезу все чаще ловлю себя на мысли, что с каждой ложкой этого соуса приходится съедать множество ну уж очень не полезных консервантов и других «Е-шек». Не говорю уже о приготовлении блюд для детей или для людей, у которых проблемы с органами пищеварения. Одно время почти исключила из семейного рациона блюда, в состав которых должен входить майонез. От этого разнообразие нашего меню немного сократилось.
Но меня ждала приятная неожиданность, – я нашла рецепт домашнего майонеза, да ещё какого! Готовится очень быстро, нереально экономно, а вкус – нет слов!
Рекомендуется к просмотру:
В этом рецепте приготовления постного майонеза мы расскажем обо всех секретах этого удивительного соуса, без которого так трудно представить многие повседневные и праздничные блюда. Давайте посмотрим, как сделать постный майонез домашнего приготовления, который станет отличным дополнением для разных блюд.
Привет всем! А я сегодня с итальянским "Оливье"!
