клубника

При промышленном выращивании ягод в наших краях по-прежнему используют преимущественно ручной труд. Однако наращивание площадей и дефицит рабочей силы способствует увеличению роли механизации и автоматизации в садоводстве. Ягодные компании находят помощников не только среди агрокомбайнов, но и внедряют в отрасль обучаемых роботов. В новой статье мы расскажем о механизации процессов сбора урожая и о роботах-помощниках.

Ну как можно устоять перед таким вареньем?… Знаете, клубника, ваниль и апельсин — это настоящие друзья. Если поместить их в одну баночку, то они завязывают крепкую дружбу, дополняют и усиливают друг друга. Удивительно, как такие простые ингредиенты создают столь прекрасное сочетание. Получается прозрачное, аппетитное, красивое и очень вкусное варенье. Берем свежую булочку с хрустящей корочкой и нежным мякишем, смазываем сливочным маслом, которое подтаивает на глазах и впитывается в этот самый мякиш, а сверху клубничное варенье с ванильными нотками… Хотя чего уж тут сибаритствовать? Можно просто трескать варенье большой ложкой. Кто ж вам запретит?

17-летняя Алина и трое ее друзей в начале июля отправились на сбор клубники в большое фермерское хозяйство в Южной Эстонии. Они рассчитывали на 8-часовой рабочий день и хорошие заработки, но на пятый день работы с ними все еще не был заключен трудовой договор, а руки работников покрылись сыпью. Поэтому Алина и один из парней решили прервать работу и попросили расчет, пишет портал Gazeta.ee.

Иллюстративное фото: News.ru

Ни договора, ни денег

– «Вначале найдите себе замену»,- сказала нам хозяйка. Мы так и не смогли получить денег и просто уехали», – рассказала Алина. По словам ребят, условия жизни на хуторе сильно их разочаровали: поселили в крохотных комнатушках в летних домиках, кормили всего один раз в день, работать приходилось по 10 часов вместо обещанных восьми, и работа оказалась тяжелой.

Свежий, лёгкий и воздушный десерт с летним вкусом и ароматом. Желейный десерт получается большой, красивый и аппетитный, а съедается очень быстро.

Пишет Вероника Жмурко: Хлебный квас освежает в тридцатиградусную жару. Но кроме этого летнего напитка, есть еще масса интересных вариантов. Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить клубничный напиток, который в разы превосходит по вкусу хлебный квас. Клубничный квас готовится из простых ингредиентов. А пить его можно уже через 4 дня после приготовления.

Я вообще очень люблю клубнику во всех видах. Летние компоты с клубникой восхитительны, и не надо никакого заморского мохито. Берешь пару горстей клубники, пару яблок, малины и получаешь трехлитровую кастрюлю изумительного напитка. Ну а если тебе интересно, что же еще можно приготовить вкусного и охлаждающего, кроме компота, советую опробовать этот рецепт, пока еще есть клубничка. Подойдет даже слегка мягкая, неидеальная ягода годится для идеального клубничного кваса.

Нужна ли фермерам помощь дополнительных рабочих рук из Украины в сборе клубники? Готовы ли сельхозпроизводители к приезду иностранных работников? Об этом Raadio 4 поговорило с производителем клубники, хозяйкой фермы Kindel Käsi OÜ Хелен Кескемаа, пишет Delfi.ee.

Студенты из Нигерии собирают клубнику Фото: АРГО ИНГВЕР / Delfi.ee

По словам Хелен Кескемаа, прошлый год был очень сложным из-за того, что владельцы фермы не смогли найти достаточного числа рабочих рук, но в этом году обстановка лучше, потому что на ферму уже приехали четыре работника из-за границы, а другие ждут своей очереди. Когда закончится период изоляции первых, приедут следующие.

Когда желанные украинцы не попали на местные поля, производителям клубники пришлось быть изобретательными в поиске и доставке сборщиков, пишет Maaleht.

Фото: Argo Ingver / Maaleht

"Нигерийцев пара десятков и один из Камеруна", — говорит выращивающий клубнику на нескольких гектарах мужчина о сборщиках, попросив не писать свое имя и название хутора. "Одна женщина помогала их искать, у нее круг знакомых нигерийцев, и через нее пришли. Все студенты". Эстонцев у него работает меньше, чем иностранцев, несмотря на то, что друзья и знакомые тоже пришли на помощь.

Все-таки работников не так много, как было бы нужно. Что там скрывать, впервые собирающие ягоды люди вполовину медленнее, чем годами делавшие эту работу украинцы.

Фермеры, которые выращивают клубнику, сейчас активно зазывают в свои хозяйства сезонных работников. Но только некоторые берут на работу несовершеннолетних. Молодые жители Нарвы и Силламяэ рассказали, что поехали в такие хозяйства и столкнулись не только с физически тяжелой работой, но также с невыплатой денег и с притеснениями со стороны работодателей и гастарбайтеров. В таких условиях многих юношей и девушек хватает на два-три дня, после чего они уезжают домой, почти ничего не заработав. Руководитель одного из хозяйств, в свою очередь, говорит, что молодежь стали нанимать из-за острой нехватки взрослых работников и пожалели - многие едут расслабиться вдали от родителей, а не вкалывать.

Домики в клубничном хозяйстве в Тартумаа, в каждом из которых установлены двухярусные кровати для шести человек. Фото читателя Postimees.

Сезон клубники в самом разгаре. Кто уже наелся сырой клубникой без всего, попробуйте приготовить этот клубничный пирог. Он большой, красивый и невероятно вкусный! Тесто отлично подходит для сладкой выпечки, часто использую с разными начинками. Пробуйте, готовьте на здоровье.

Руководство EKRE утверждает, что сбор клубники — это рабский труд и призывает вместо украинцев нанимать местных и платить им нормальные деньги. По словам производителей, далеко не все безработные способны справиться со столь тяжелой работой. Издание Maaleht решило проверить, действительно ли это так сложно.

Все фото: Argo Ingver / Delfi.ee

”Обычно мы собираем с лежаков, но первую клубнику, если ее мало, собираем и вручную, — рассказывает хозяйка расположенного в Тартумаа хутора Лаари Кадри Небокат, куда журналист и летний репортер издания отправились для проведения эксперимента. — Собирать вручную намного труднее, и более четырех часов мы работать не даем. Рабочий день при сборе с лежаков составляет восемь часов, дружинники выдерживают по шесть часов”.

На прошлой неделе хозяйка хутора Сепакыртси Ану Яаникесинг принесла в редакцию Maaleht результаты проб, по которым собранная на ее полях клубника была ”чистой”. А вот анализ клубники с прилавков хутора оказался не таким хорошим, пишет Delfi.ee

Фото: Madis Must

На поле Яаникесинг журналистов пускать отказалась, сославшись на нехватку времени. По ее словам, клубники у нее не так много и выращивается она преимущественно для личных нужд.

Журналисты заподозрили, что отнесенные ими в лабораторию ягоды выращены не на ее хуторе. По словам руководителя союза выращивателей клубники Элке Лиллеметс, местные сельскохозяйственники при выращивании клубники крайне редко прибегают к химикатам, да и то преимущественно ранней весной, когда почек еще нет.

Попавшая с подачи Maaleht в скандал c „химической клубникой” малый предприниматель из Валгамаа Ану Яаникесинг относится к тем людям, которые прессу обычно не интересуют: ее безнес мелкий и ни на что не влияет. Помимо клубничного, у нее есть и второй малый бизнес — зерновые и масляничные культуры, пишет Delfi.ee.

Фото: Raivo Tasso

Родившаяся в 1970 году Ану Яаникесинг использует торговую марку Sepakõrtsi Talu как предприниматель-физическое лицо с 1999 года и, по данным бизнес-регистра, все свои обязательства перед государством прилежно выполняет.

Женщина входит в Союз производителей клубники, целью которого является популяризация этой ягоды и повышение ее качеcтва.