польза

Пишет Соня Руденко (на фото) из Киева: Вода или кола, яблоко или чипсы, гречка или картошка-фри, рыба или сосиски: возможно ли повлиять на выбор ребенка? Нахожусь в постоянном поиске ответа, и вопрос остается для меня открытым. Делаю все, что в моих силах, а там будь, что будет...

Пост о методах, которыми стараюсь привить дочери любовь к полезной еде и сформировать правильные пищевые привычки.

Самое главное, что хочу заранее подчеркнуть: это не "правильные методы", а те, которые использую я, с учетом всех собственных проблем с пищевым поведением. Безусловно, в любом вопросе могу допускать ошибки, а здесь тем более не существует гарантий результата, так как люди все разные, влияние могут воспринимать противоположным образом, да и сила других факторов может оказаться решающей. Итак, я не претендую на знание истины. Воспринимайте все написанное критично.

Полезные микроэлементы и витамины в еде не всегда дружат и даже могут блокировать усвоение друг друга (а порой, наоборот, усиливать). Чтобы свести к минимуму нежелательные сочетания, не стоит налегать на сложные и многосоставные блюда, а ввести, к примеру, правило не смешивать при каждом приеме пищи больше 5–7 продуктов.

Ниже собраны наиболее важные рекомендации ученых о том, что с чем стоит и не стоит сочетать. Здесь не все, но самое существенное, на что нужно обратить внимание. Под каждой инфографикой есть ссылка на исследования.

Помидоры и базилик, вино и сыр, дыня и пармская ветчина — продукты, буквально созданные друг для друга. И сочетая их на одной тарелке, мы получаем от готовых блюд максимум пользы. Диетологи подтверждают: рацион, включающий в себя эти комбинации, помогает нам эффективнее усваивать питательные вещества.