Дмитрий Федоткин побывал в гостях у художника Алёши Блау. Он живёт в Германии, но любит летом, при возможности, приезжать в Нарва-Йыэсуу, где его и встретили. Художник рассказал о своем проекте, посвященном миноге. В течение года Алёша собирал различные факты о ней, общался с рыбаками и делал зарисовки. В итоге он создал плакат, на котором разместил свои иллюстрации и научные факты о миноге, рецепты её приготовления. Плакат будет установлен в порту Нарва-Йыэсуу.
"Сегодня суббота и у нас в планах посетить фестиваль миноги в Нарва-Йыэсуу. Мы хорошо прогулялись, прониклись атмосферой праздника, сделали кое-какие покупки, а обратная дорога прошла с веселыми песнями."
Автор ютуб-канала "Restaurants Review" побывал в наших краях, чтобы рассказать о Нарве гастрономической, и не только.
"Эстония очень маленькая страна. И порой возникает вопрос: А зачем ехать в Эстонию? И если с Таллинном ответов очень много - уникальный Старый город, достопримечательности, множество ресторанов, изысканные блюда. То с провинциальной Эстонией не все так просто. А хочу рассказать вам о Нарве. О пограничном городе, который живёт своей удивительной, спокойной, европейской жизнью. О Нарве исторической, архитектурной и, конечно же - моя тема - о Нарве гастрономической. А еще я хочу немного рассказать вам о... даже так и не знаю животное это или рыба. Расскажу вам об удивительной Нарвской миноге, которая водится в местных реках, и которая так прекрасна на вкус. Добро пожаловать в Нарву и Приятного аппетита!"
Улов речной миноги в реке Нарва уменьшился в три раза. По оценке Министерства внутренних дел, это связано с чрезмерным выловом рыбы в предыдущие годы.
Иллюстративное фото: Анна Маркова
В реке Нарва, которая обладает крупнейшими в Эстонии ресурсами миноги, завершается сезон лова этой рыбы, и рыбаки обеспокоены тем, что миноги с каждым годом становится все меньше.
В начале этого века в реке Нарва за год вылавливали до 60 тонн миноги, а в этом году, как и в несколько предыдущих лет, улов значительно скромнее. Рыбак из Нарва-Йыэсуу Сергей Гордеев, который занимается ловом миноги более 20 лет, оценивает нынешний рыболовный сезон на три с минусом.
24 сентября в Светлом Парке Нарва-Йыэсуу прошел Фестиваль миноги. Гостей Фестиваля порадовали - городская ярмарка, щи с миногой и лотерея, мастер-классы по приготовлению блюд из миноги, «Приключения девочки Лотте» представление научного театра AHHAA, а также шоу с сухим льдом от Lazerzon. Подробнее о том, как проходил Фестиваль миноги, в репортаже ESN TV.
Вкус России с эстонской границы. Небольшая артель из Кингисеппского района Ленинградской области стала официальным обладателем торговой марки "Ивангородская минога". И теперь участвует во Всероссийском конкурсе региональных продуктов. Как говорят сами разработчики бренда, уникальные деликатесы получаются благодаря сочетанию в одном рецепте бабушкиных секретов, современных технологий и трудолюбия. Самое сложное - достать заветную рыбку из ледяной Нарвской воды. Репортёр телеканала Россия-1 Леонид Апанасов убедился: почетный титул рыбаки получили заслуженно.
Роспатент зарегистрировал «Выборгский крендель» и «Ивангородскую миногу» как региональный бренд.
«Всякий, кто ел миногу, очень хорошо помнит, что в ней нет вовсе ни костей, ни ребер, как у наших обыкновенных рыб, и что она съедается целиком. Л.П.Сабанеев», — выведено на коробке. Фото:SpasiboVsem.ru
Оба товара внесены в государственный реестр НМПТ (наименование места происхождения товара). Их регистрацией занимался Фонд поддержки предпринимательства Ленинградской области совместно с компанией «Versus.legal», они доказали что выборгский крендель и ивангородская минога — не разработки маркетологов, а особенные, характерные только для мест их производства товары.
Минога — последнее бесчелюстное животное на Земле. Она выглядит так, будто ее придумал создавший «Чужого» Ганс Гигер, а ее личинки попали на Землю с другой планеты, чтобы вырасти и убивать. В принципе, взрослые миноги так и поступают с речными обитателями, цепляясь в них челюстями и присасываясь, чтобы буквально растворять жертву заживо и пить из нее соки. Неудивительно, что римские аристократы использовали миног для одной из самых мучительных казней.
Ниже пойдет рассказ об изворотливой хищной твари, которая пережила динозавров, но стала жертвой еще более изощренного хищника — человека.
Инспекция окружающей среды изымает у браконьеров рекордное количество снастей. Большому успеху сопутствует фейерверк - следующей ночью склад с конфискатом взрывают. Законопослушные любители рыбной ловли безуспешно противостоят безнаказанным рыбакам-варварам и в отчаянии прокалывают им колеса. "Инсайт" выяснял, так куда же пропала рыба из реки Нарва.
Опубликовано: Kollane 26|01|2020 || Просмотров: 9495
Промывка речной миноги с целью удаления слизи в соленой воде сравнимо со свежеванием заживо. О том, что эстонские предприятия практикуют данный способ очистки рыбы, говорилось в телевизионной передаче Maahommik 9 ноября. История имела продолжение: 25 ноября 2019 года MTÜ Loomus подало в Ветеринарно-пищевой департамент (Veterinaar- ja Toiduamet — VTA) заявление на основании материалов программы и приведенных в статье газеты Maaleht данных.
В телепрограмме продемонстрировали мучение миноги: на протяжении 11 минут было показано, как рыбак посыпает находящуюся в ящике миногу 300 граммами соли и начинает большим стержнем перемешивать. Это необходимо для того, чтобы "сошла горькая слизь".
Почему на Дне рыбака в Нарва-Йыэсуу местная рыба была в дефиците, выяснил Sputnik Эстония.
Фото: Анна Маркова
Торговые палатки, праздничный концерт, хорошая погода, счастливые лица жителей и гостей города, выступление бардов на городской сцене — все это было на праздновании "Дня рыбака" в Нарва-Йыэсуу. Не было только местной рыбы и рыбаков, чей профессиональный праздник традиционно отмечается в курортном городе.
Опубликовано: Kollane 28|01|2019 || Просмотров: 4137
По инициативе журнала Kalastaja рыбой 2019 года в Эстонии выбрана речная минога.
На фестивале миноги в Усть-Нарве. Фото: Stena.ee
"В Эстонии есть животное года, птица года, дерево года, гриб года, цветок года, мох года, бабочка и даже почва года, но до сих пор не было рыбы года. Мы решили восполнить этот пробел и сделали это", - сказал ответственный издатель журнала Kalastaja Ханно Каск. "Когда-то минога считалась рыбой, затем ее отнесли к семейству мешкожаберных, но теперь она снова считается рыбой", - пояснил Каск.
В курортном городе Нарва-Йыэсуу закрытие сезона прошло на фоне трационного фестиваля миноги. Из некогда скромного праздника за эти годы мероприятие превратилось в одно из самых посещаемых на северо-востоке страны, сообщила в субботу, 23 сентября, "Актуальная камера".
Пишет блогер think_head из Москвы: В Эстонии в первый же день в ресторане мне предложили попробовать миногу - местный деликатес, который водится только в реке Нарова на границе с Россией. Вот как выглядит закуска с миногой. По виду это что-то типа шпрот, по вкусу тоже. Но затем я узнал страшную правду, что я ел.
Если вы сейчас что-то едите, то лучше заканчивайте есть или выключайте экран.
В этом году в программу фестиваля миноги в Нарва-Йыэсуу к традиционным ярмарке, бесплатным щам, аттракционам и концерту добавили еще пару мероприятий, вызвавших живой интерес у публики. Например, посещение хутора рыбака и местных рыбообрабатывающих предприятий, пишет "Виру Проспект".
Год для рыбаков «неурожайный», но по прилавкам этого не скажешь. Светлана Зайцева.
Кроме того у приехавших и пришедших в минувшую субботу, 23 сентября, на Фестиваль миноги в Нарва-Йыэсуу (а он, напомним, проводится ежегодно с 2009-го) была возможность подняться на старый маяк, пообщаться с пограничниками, чья служба проходит на кордоне Нарва-Йыэсуу, и местными рыбаками, поучаствовать в конкурсах на ловлю миноги из бассейна и морском походе. А в целом - просто отдохнуть, несмотря на переменно-дождливый день.
В субботу, 17 октября, в нарвском торгово-развлекательном центре ”Астри” в рамках гурме-фестиваля «Дни миноги» прошла ярмарка, в которой приняли участие фирмы, продукция которых так или иначе была связана с миногой. Вживую пел известный эстонский певец Уку Сувисте. Шеф-повар Канцелярии президента Эстонии — Тайго Лепик прямо на глазах у публики приготовит более сотни порций салата с миногой.
После вступившего 1 марта в силу запрета на ловлю миног эстонские власти обнаружили в реке Нарва более 500 ловушек для миног и 10 незаконных верш. Сотрудники Инспекции окружающей среды обнаружили восемь связок ловушек для миног, включающих в общей сложности 509 ловушек, передает в понедельник Postimees.
Миноги, находившиеся в немаркированных ловушках, были выпущены в реку, а ловушки инспекция сохранила в качестве вещественных доказательств. Инспекторы также обнаружили в реке 10 верш. Поскольку ловлю вершами на реке Нарве не выдавались разрешения, а владельцев верш не удалось выяснить, они также были изъяты из реки и взяты на хранение.
В Нарве сгорел лодочный гараж, в котором Инспекция окружающей среды хранила часть конфискованных незаконных ловушек для ловли миноги. Полиция, как и работники инспекции не могут комментировать причины возгорания. Существует предположение, что это связано с рейдами инспекции, в ходе которых были конфискованы тысячи ловушек.
Инспекторы утверждают, что с подобным не сталкивались даже в лихие 90-е... Смотрите репортаж от "ERR" ниже
В ходе прошедших во вторник и среду проверок инспекторы нашли в центральной части и устье реки Нарвы 38 связок ловушек для миног, содержавших всего 4162 ловушки неизвестной принадлежности.
Мережа для ловли миноги. Фото иллюстрационное.
Кроме того, пять рыбаков превысили разрешенное количество ловушек — всего в их связках было 2999 ловушек, хотя на основе выданных им лицензий они имели право на использование в общей сложности 1120 ловушек, передает rus.postimees со ссылкой на BNS.
Инспекторы конфисковали все незаконные ловушки и выпустили миног в воду. В отношении пяти рыбаков возбуждено дело о проступке. За незаконную ловлю миног рыбаку-частному лицу может быть назначен штраф до 1200 евро.
Работники Инспекции окружающей среды контролирует любителей незаконной ловли миноги на реке Нарва. За два дня инспекторы обнаружили около трех тысяч браконьерских ловушек.
В каждую из таких ловушек можно поймать до четырех килограммов миноги в сутки. За минувшие два дня работники Инспекции окружающей среды нашли около трех тысяч ловушек, установленных незаконно, сообщает rus.err.ee, ссылаясь на "АК".
Наиболее частым нарушением при ловле миноги является превышение установленного числа подобных конусов. Например здесь, вместо шестидесяти - сто тридцать девять.
Каждую осень работники Инспекции окружающей среды проводят контрольные рейды в низовьях реки Наровы, где контролируют число установленных ловушек или так называемых торб, для ловли миноги. Всего в год выдается разрешение на установку 15 тысяч ловушек. За нарушение норм частное лицо могут оштрафовать на сумму до 1200 евро, юридическое лицо - до 3200 евро. Эти штрафы не пугают браконьеров. По мнению инспекторов, установка ловушек является делом рук местных рыбаков, желающих таким образом увеличить свой улов.
Инспекторы окружающей среды в ходе проверки на реке Нарова обнаружили 1916 ловушек для миног, установленных без необходимого обозначения и маркировки, а также две необозначенные жерлицы.
Несмотря на то, что сейчас разгар ловли миног, при ловле рыбы следует считаться с установленными требованиями, отмечают в Инспекции по защите окружающей среды. Речных миног могут ловить только имеющие разрешение на ловлю профессиональные рыбаки. Причем в лицензии отмечено разрешенное количество ловушек. Разрешений для ловли миног рыбакам-любителям не выдают.
В Эстонии больше всего речных миног водится реке Нарова, где на основании всех выданных разрешений максимально можно поставить 15 000 ловушек.
Президент республики Тоомас Хендрик Ильвес 28 октября попробовал на вкус рыбные изделия нарва-йыэсууского ТОО «Kirderand» и счел их достойными лучших ресторанов Эстонии. Несколько раз президент приглашал на свой хутор в Вильяндимаа лучших поваров и экопроизводителей Эстонии. По оценке Тоомаса Хендрика Ильвеса, изготовитель рыбных изделий из Нарва-Йыэсуу ТОО «Kirderand» достоин того, чтобы его продукция была представлена лучшим ресторанам Эстонии. Глава государства считает, что Эстония должна иметь возможности сама обеспечивать себя качественными и чистыми продуктами питания, пишет "Северное Побережье".
Руководитель ТОО "Kirderand" Валерий Надюк (справа) представил президенту и его свите свои владения. Фото - Матти Кямяря.
- Мне импонирует это предприятие. И то, чем занимается этот человек, – обосновал Ильвес журналистам свой визит в ТОО «Kirderand».
«Этот человек» – член правления ТОО «Kirderand», имеющий киевские корни Валерий Надюк, который продает на рынках Эстонии, России, Украины и Европы консервы, сделанные преимущественно из местной рыбы. В бывшем рыболовецком колхозе «Октябрь» и цехе «Viru Rand» штампуют банки с миногой, осетром, угрем и щукой.
Сергея Гордеева (на фото) знают все в Усть-Нарве. По крайней мере, в лицо его знают всякий, кто из года в год приходит и приезжает сюда на День рыбака. Ведь именно его уха стала главным символом этого праздника. Конечно, ярмарка, концерт, дискотека, фейерверк тут тоже шумные, красочные. Да ведь они чуть ли не на каждом празднике обязательны. Гордеевская же уха – дело другое.
Потому хотя бы, что бесплатная.
Бескорыстие нынче не слишком популярно, а тут... Что, денег у него невпроворот? Да нет, все своими руками зарабатывать приходится. Ну, и головой, конечно. Может, ему делать нечего, значит, скукой мужичок мается? Опять-таки нет, я-то знаю: на нем дом, семья, двое детишек... А вот же... Человек из года в год по собственной воле спозаранку, при любой погоде, выходит в реку, ловит рыбку. Потом ее моет, чистит... Потом выгоняет походную кухню с котлом на 250 литров, заправляет будущую ушицу картошкой, луком, морковкой, перцем... Ну, и свежей рыбкой, понятно. Дух ухи быстро разносится по округе, к котлу подходят первый, второй, пятый, пятидесятый, сотый...
Очередь длинная, но терпеливая. Рядом с кухней раздают ложки, тарелки, хлебушек... А вон, гляди, дамочка собственный бидон протягивает, видно, целую семью накормить решила? Что ж, Гордеев и в бидон наливает. Очередь тем временем все прирастает, черпак – тарелка, черпак – тарелка, а он еще как-то успевает пошутить, с помощником парой слов перекинуться... Все ж котел-то не безразмерный. Перерыв! Но только не для повара: пот промокнул, белый колпак поправил, фартук одернул – и по новой закладывает рыбу, заправку – еще на все 250 литров.
Для тех, кто не был на празднике или кто хочет освежить в памяти вчерашнее веселье - обещанное видео с праздника, прошедшего в субботу в Усть-Нарве. Еще раз напомним, что 29 сентября этот курортный город провел очередной Фестиваль Миноги. Нарва-Йыэсуу именно то место, где рыбаки многих поколений ловят этот весьма редкий вид рыб. Впервые Фестиваль Миноги состоялся здесь в 2009 году, и с каждым годом привлекает все больше и больше гостей.
Видео доступно в формате HD, так что у кого скорость интернета позволяет - включаем воспроизведение и выбираем лучшее качество. И самой собой расширяем на весь экран.
В субботу 29 сентября в Усть-Нарве состоялся праздник, на котором все было посвящено такой удивительной рыбе, как минога. Погода, как по заказу, к открытию праздника разгулялась, вышло солнышко. Было весело и шумно. На празднике угощали супом из миноги, развлекали детей и взрослых, предлагали многочисленный товар. Главным конкурсом, с ценными призами в виде маринованной миноги, стало состязание на время по вылову голыми руками этого живого существа, похожего на змею, из ведра и удержание его в одной руке. На первый взгляд не сложно, но если учесть, что это животное пытается присосаться к вашему телу, победителями стали только самые отважные люди (на фото).
После вступившего 1 марта в силу запрета на ловлю миног эстонские власти обнаружили в реке Нарва более 500 ловушек для миног и 10 незаконных верш. Сотрудники Инспекции окружающей среды обнаружили восемь связок ловушек для миног, включающих в общей сложности 509 ловушек, передает в понедельник Postimees.
Работники Инспекции окружающей среды контролирует любителей незаконной ловли миноги на реке Нарва. За два дня инспекторы обнаружили около трех тысяч браконьерских ловушек.
Инспекторы окружающей среды в ходе проверки на реке Нарова обнаружили 1916 ловушек для миног, установленных без необходимого обозначения и маркировки, а также две необозначенные жерлицы.
Сергея Гордеева (на фото) знают все в Усть-Нарве. По крайней мере, в лицо его знают всякий, кто из года в год приходит и приезжает сюда на День рыбака. Ведь именно его уха стала главным символом этого праздника. Конечно, ярмарка, концерт, дискотека, фейерверк тут тоже шумные, красочные. Да ведь они чуть ли не на каждом празднике обязательны. Гордеевская же уха – дело другое.
