Пожарские котлеты
Знаменитые Пожарские котлеты из куриного фарша с добавлением сливочного масла и сливок, обжаренные в сухариках. Сочные, воздушные и невероятно вкусные.
#котлеты
Котлеты в СССР
Гастрономическая память человека — область пока еще плохо изученная, да и никогда таковой не будет, т.к. индивидуальные вкусовые впечатления невозможно как-то классифицировать и систематизировать. Именно поэтому темы кулинарных интернет-ресурсов, в которых…
Летние котлеты
Летом хочется лёгкой еды и без облегченных котлет не обойтись. Заменим часть мяса кабачками, а то и вовсе обойдемся без него.
Не бейте котлетой об стол
Мы ждём от котлет вкуса, сочности, мягкости и оригинальности. Чтобы у всех возник вопрос: как вы это приготовили? Чтобы сверху была вкусная, румяная корочка, а проткнёшь вилкой — потечёт прозрачный бульон. Кстати, именно этот прозрачный бульон и есть признак…
Пожарские котлеты как при царском режиме
Пишет Llimonnik: Возьмите на рынке пару цыплят за 20-25 копеек и откармливайте их две-три недели: так и норовят, заразы, продать недокормленную птицу. Заколите цыплят за сутки до дня, как планируете подавать их к столу, выпотрошите и подвесьте за ноги. Ни в…
Котлеты из свиного фарша и жареных шампиньонов с медово-горчичным соусом
Великий Александр Сергеевич Пушкин прослыл известным ценителем изысканных закусок, блюд и напитков. Его, всем известный, герой Евгений Онегин тоже вошел в историю литературы как гурман. В романе в стихах Пушкин упомянул более 30 разных блюд, одним из них были…
Куриные котлетки
Рецепт настолько прост, что для его описания достаточно одних картинок
Люля-Кебаб по-домашнему и на мангале
По сути, люля-кебаб – это продолговатые котлетки, запеченные на шампуре. Это традиционное мясное блюдо Кавказа, Средней Азии и Балкан. Готовится оно на углях, а потому является прямым и главным конкурентом традиционному шашлыку. Сегодня приготовим их…
Пожарские котлеты за 200 лет
Пожарские котлеты - сочные, хрустящие, всегда подаваемые из-под ножа и не терпящие повторного нагрева. Блюдо обстоятельное и не позволяющее халатного к себе отношения. Раритет и историческая ценность, а вместе с тем — весьма актуальное блюдо, которое с…
Котлеты из скумбрии
Если скумбрия не частый гость на твоем столе, мы настоятельно советуем исправить эту оплошность. Эта рыба обладает множеством полезных веществ, а также отлично подходит как для употребления в вареном виде, так и для приготовления котлет, к примеру.
Котлеты "Птичье Молоко"
Готовятся на основе куриного филе и сыра. Ирина Хлебникова, автор рецепта, обещает, что котлеты получаются очень нежными и сочными
Котлета, прошедшая через века
Пишет Павел Сюткин: Эта лёгкая котлета в воздушных сухарях в СССР была блюдом ресторанным – её заказывали те, кто в эти заведения могли попасть. Широкого распространения в столовых блюдо не получило. Разве что во всяких ведомственных, которые и правда порой…
С корочкой, начинкой и отменным вкусом: секреты котлеты по-киевски
Иностранные фирмы, отправляя в СССР туристов, даже включали в памятки предупреждения о том, что разрезать котлету по-киевски надо осторожно! Ну, а советские граждане обычно сразу прокалывали её вилкой, обеспечивая равномерное вытекание сока. Журналисты…
Тефтели в томатном соусе в духовке
Блюдо подходит для обеда или ужина, которое можно дополнить гарниром и свежими овощами. Тефтели готовятся в духовке и получаются сочные, сытные и менее жирные, чем приготовленные на сковороде.
Котлеты картофельные с грибами и луком
Картофельные котлеты с грибами, это вкусные котлеты из шампиньонов либо лесных грибов, лука и отварного картофеля в панировке из сухарей или муки, приготовленные на сковороде. Картофельные котлеты с грибами, это вкусное постное блюдо, которое можно смело…
Котлеты по-киевски
Котлета по-киевски — блюдо русской и украинской кухонь, представляющее собой панированное отбивное куриное филе, в которое завёрнут кусочек сливочного масла.
Кебабчики в духовке
Восточное блюдо, которое с древнего персидского языка переводится, как «жареное мясо». Слово «кебаб» часто встречалось на страницах персидских книг в таком смысле: мясные шарики, сделанные из фарша или измельченных кусочков курицы или ягненка. Сегодня мы в…
Секрет сочных рыбных котлет
Пишет Евгения: Я очень люблю рыбные котлеты. Делает их сочными жир, будь то сало или бараний жир. Никто еще не смог определить его наличие внутри, но все поражаются, что котлеты не сухие. Очень рекомендую!
Хрустящие снаружи и нежные внутри: зразы по-японски
Коррокэ, или Картофельные зразы по-японски, - одно из любимых национальных блюд японской кухни. Несмотря на самобытность, оригинальность, красоту и особый азиатский стиль, в японской кухне существует немало блюд, ставших популярными и любимыми, которые попали…
Котлетная история. Вкусных и нежных котлет из разных фаршей.
Котлета — далеко не та простушка, за какую ее принимали в последние десятилетия. Имея такое генеалогическое древо, простушкой не станешь, даже если и захочешь. Котлета — настоящая «принцесса на горошине», волею судеб позабывшая о своей королевской крови. Чего…
Нежные котлеты из индейки
Котлеты из индейки – это любимое блюдо многих хозяек, так как они получаются нежными, пышными и очень вкусными. Для приготовления котлет берётся, в основном, филейная часть. Подавать котлеты из индейки можно горячими или охлаждёнными с гарниром из овощей…
Рыбные котлеты "Волжанка"
Пишет Ольга Ионайтис: Рыбные котлеты "Волжанка" взяли свое название из советского прошлого. Я часто готовлю их по этому, проверенному годами, рецепту. Они получаются нежными, сочными и очень вкусными. В моей семье рыбу в чистом виде не очень-то жалуют из-за…
Пожарские котлеты
Знаменитые Пожарские котлеты из куриного фарша с добавлением сливочного масла и сливок, обжаренные в сухариках. Сочные, воздушные и невероятно вкусные.
Шведские фрикадельки в сливочном соусе
Вашему вниманию рецепт шведских фрикаделек в сливочном соусе. Сочетание и без того вкусных обжаренных фрикаделек и сливочного соуса, такого пикантного за счет соевого соуса и горчицы и сытного (бульон и сливки), возносит это блюдо на новый уровень…
