Нежные котлеты из индейки
Котлеты из индейки – это любимое блюдо многих хозяек, так как они получаются нежными, пышными и очень вкусными. Для приготовления котлет берётся, в основном, филейная часть. Подавать котлеты из индейки можно горячими или охлаждёнными с гарниром из овощей, риса, картофеля или макарон и различными соусами, например томатным. А ещё это отличный ингредиент для вкусных домашних бургеров.
Порций: 12
Время приготовления: 1ч. 10м. (30 минут на подготовку, 20 на обжаривание и 20 на запекание котлет)
Ингредиенты (12 порции)
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Лук репчатый — 300 г
- Майонез — 2 ст.л.
- Масло растительное — по вкусу
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 150 мл
- Мясо индейки — 1 кг
- Паприка — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Хлеб белый — 6 ломтик
- Чеснока зубчики — 1 шт.
Приготовление:
1. Для индюшачьих котлет лучше всего подходит филе бедра индейки, но если вы хотите попробовать приготовить котлеты из филе грудки индейки, попробуйте сделать фарш из нескольких видов мяса (в дополнение к индейке можно взять свинину или говядину).
Мясо порезать на кусочки среднего размера. Перекрутить мясо через мясорубку.
2. Репчатый лук помыть и порезать. На сковороде разогреть сливочное масло, выложить лук и обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Добавить чеснок на сковороду к луку и еще немного обжарить.
3. Обжаренный лук с чесноком перекрутить в мясорубке.
4. С белого хлеба срезать корку. Переложить хлеб в глубокую миску и залить молоком. Оставить хлеб замачиваться минут на 5.
5. Хлеб немного отжать и добавить к мясу.
6. Фарш посолить, поперчить. Добавить паприку и 2 столовые ложки майонеза. Фарш хорошенько перемешать и отбить.
7. Из фарша сформировать небольшие котлетки. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон, буквально по 2 минуты с каждой стороны.
8. Форму для выпекания немного смазать растительным маслом и выложить в нее котлеты.
Духовку разогреть до 180-190 градусов и готовить в ней котлеты около 20 минут.
9. Приятного аппетита!
И еще вариант на видео:
Комментарии 0