Летние котлеты

Летом хочется лёгкой еды и без облегченных котлет не обойтись. Заменим часть мяса кабачками, а то и вовсе обойдемся без него.

● Мясо - 600 гр.

● Кабачок - 800 гр.

● Лук - 1 шт.

● Чеснок - 2 зубчика

● Хлеб - 3-4 ломтика

● Яйцо - 1 шт.

● Соль

● Перец

Начну с кабачков... пропускаю через мясорубку в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

В отдельную посуду пропускаю остальные ингредиенты...

Смешиваю фарш с овощами, солю, перчу и вбиваю яйцо. Хорошо перемешиваю и немного отбиваю фарш. Руками, с толком, чувством...

Мокрыми руками формирую котлеты. Немного обжариваю, чтобы взяли свою форму.

Выкладываю в подходящую форму и довожу до готовности в духовке. Можно и на плите протушить.

Сочные, нежные и полезные котлеты получаются! Облегченные! ))

Источник

Ну и еще более легкие котлеты совсем без мяса: