Вот чем в плане питания Эстония не может похвастаться, так это вкусным и разнообразным печеньем. Если вы покупали печенье в России, то понимаете о чем речь. А еще есть белорусское печенье, до наших столов оно добирается реже россиянского, но тоже очень разнообразно и вкусно. О его производстве сегодня и узнаем.
Ассортимент печенья традиционно для белорусской пищевой промышленности огромен. Последними новинками стало быстрорастворимое печенье для детей «Знайка-зазнайка», несладкое печенье «Походное» с хлопьями и семечками. Из классических и наиболее популярных видов остаются печенье «К полднику» (с сыром) и «Белорусский гостинец» (с курагой и изюмом).
Оказывается на днях был день домашнего печенья (28 октября). Древнее, как человеческая цивилизация, кондитерское изделие, чаще всего незамысловатое (кусочки засушенного теста) как-то «умудрилось» стать желанным лакомством. Настолько желанным, что намекая на продажность кого-либо говорят: «он получил печенюшки». Впрочем, печенье — действительно не всегда тривиальный крекер и действительно бывает настоящим шедевром кулинарии.
Мысли мудрецов
«Дикое печенье пасется в горах и долинах великой страны Кондитерра! Пьет из молочных рек, отдыхает на кисельных берегах и объедает побеги шоколадных деревьев. Характер у дикого печенья непростой — вокруг столько всего сладкого, что в любой момент можно рассиропиться или засахариться. Но с другой стороны — в каждой печенюшке столько всего хорошего! Сладость, нежность, задорный хруст и просто повод для маленького отдыха. К тому же печенье весьма покладисто и охотно тянется к людям. Особенно легко приманить его к себе с помощью чая, кофе или теплого молока!»
Представьте, как в конце холодного зимнего дня вы наконец-то укутываетесь в теплый плед, прихватив с собой чашку горячего чая и парочку (а может, и десяток парочек) свежего, только испеченного печенья. «Такое возможно только где-то в параллельной вселенной, — возразите вы, — ведь на приготовление нужно так много сил и времени».
Все мы знаем, как мало времени остается на десерты, и поэтому ниже 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.
Принято считать, что любые кондитерские изделия вредны. Торты, пирожные, всевозможные пасты и крема содержат в своем составе довольно много сахара, вредных жиров, всевозможных разрыхлителей, действительно вредных, особенно в тех количествах, в которых они добавляются для придания блюдам сладости, воздушности и увеличения срока хранения продукта. Но поспешим развеять всеобщее мнение о вредности изделий кондитеров. Некоторые из них могут быть даже очень полезными, если правильно подходить к выбору лакомства и готовить его самому. Полезным лакомством, вышедшим из кондитерского цеха, вполне может быть овсяное печенье.
О пользе овсянки наслышаны все. В этих хлопьях содержатся важные для нашего организма микроэлементы — цинк, железо, магний, калий, а также витамины В1 и Е — незаменимый антиоксидант. Клетчатка овса также содержит много кальция – а это здоровье наших зубов, волос и ногтей.
Сегодня мы будем готовить овсяное печенье. Для готовки не потребуется много продуктов, да и времени займет минут 30-40.
В детские годы печенье хворост было наверное самое популярное среди домашних сладостей, ведь готовится хворост довольно легко и просто, а в его составе не требуется применения каких то редких ингредиентов. Продукты для этого вкусного печенья практически всегда имеются в наличии.
Хорош "хворост" и тем, что всегда получается нежным и хрустящим, а сегодняшний рецепт - хворост на кефире, обеспечит печенью еще и нежный сливочный вкус, а если вместо кефира взять ряженку, то можно получить и ароматную нотку топленого молока.
Многие конечно знают, что на пиве можно приготовить очень вкусные и пышные блины. Так что ни кого не удивит, что и печенье на пиве так же получится не менее вкусное и воздушное.
Кроме того по сегодняшнему рецепту, печенье будет еще и слоеным, хрустящим и воздушным. При желании. такое печенье можно сделать и с начинкой - с вареной сгущенкой или густым джемом.
Существует много вариантов приготовления вкусного и полезного творожного печенья. Сегодня мы расскажем о приготовлении знаменитого творожного печенья «Поцелуйчики», знакомого многим с самого детства. А для тех, кто следит за своей фигурой - рецепт быстрого диетического творожного печенья без масла. Начнем с первого...
Творожное печенье «Поцелуйчики» так называют из-за его формы – оно напоминает сложенные для поцелуя губы, правда, формуют его разные хозяюшки по-разному, поэтому по внешнему виду оно, тем не менее, может отличаться. Такое творожное печенье в нашей стране готовят десятилетиями, поэтому многим оно знакомо с детских лет. И каждое новое поколение мам готовит его уже своим деткам. Давайте познакомимся с простым рецептом такого замечательного печенья.
Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом печенья. Меня он подкупил тем, что тесто можно положить в морозильную камеру хоть на неделю. Это очень облегчает труд и освобождает время иногда. Кроме этого, оно очень аппетитно выглядит.
Часто я делаю печенье с плавленым сыром, очень оно вкусное! И к чаю, и к супу и просто так пощелкать как семечки. Сырное печенье довольно питательное, поэтому 10 штук остановиться :)
Состав (выход 22-23 шт.):
- 100 г. твердого сыра
- 130 г. сливочного масла
- 180 г. муки
- 1 яйцо
- щепотка соли
- желток для смазывания
- 1 ч.л. воды
До такого не русского, но такого прикольного праздника, как Хэллоуин, еще три недели, но можно уже потихоньку начинать готовиться к нему. Сегодня в эфире один прикольный рецепт.
Сегодня меню родом из детства, ностальгическое Кто как, а я очень люблю этот незатейливый десерт родом из детства.
Ингредиенты:
500 г. печенья без добавок (типа "Юбилейного")
стакан грецких орехов (или любых других - арахис, миндаль и т.д.)
200 г. сливочного масла
4 ст. ложки молока
стакан сахара
3-4 ст. ложки какао
1 яйцо
Сегодня хочу поделиться найденным рецептом печенья «для ленивых» и «любителей здорового питания». Все дело в том, что оно состоит всего из двух основных ингредиентов: овсяных хлопьев и банана. И для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков!
Бананы очень часто используются в выпечке в качестве замены яиц, так что этот рецепт смело можно рекомендовать еще и вегетарианцам.
Приготовление. Разминаете вилкой бананы и добавляете овсяные хлопья. Хорошо все размешиваете и, если есть желание, добавляете дополнительные ингредиенты. Так как размер бананов угадать сложно, количество овсянки можно регулировать. Если масса кажется вам слишком жидкой, можно добавить чуть больше овсяных хлопьев.
Во время добавления дополнительных ингредиентов нужно также следить за вязкостью. Так как если вы добавите слишком много изюма, орехов или шоколада, печенье может просто не держать форму и разваливаться. На указанное количество бананов и овсянки 1/3 чашки изюма или других сухих наполнителей будет вполне достаточно.
С чем у Вас ассоциируются «песочные кольца»? У меня с детством и юностью. Ммм… какие же они были невероятно вкусные. Мама часто покупала их в соседнем продуктовом магазине воинской части, в которой мы жили в Риге. Это было так давно, как во сне. Всегда тепло и светло. Почему то из детства я чаще помню лето. А потом как я радовалась, когда обнаружила в столовке в Академии эти же кольца, нежные рассыпчатые… и как в советские времена полстакана сметаны… А еще помните чай или кофе с молоком прямо из чайника непонятного цвета? Я всегда боялась его пить - и в детсаду, и школе, и пионерском лагере, и в институте… меня этот чай прямо таки преследовал. Но что-то я отвлеклась.
Так вот песочные кольца! Такие рассыпчатые и вкусные. Листая как-то свою любимую настольную кулинарную книгу, я наткнулась на них. Как же не испечь! И вот, чай с молоком и песочное кольцо… и я в детстве, где всегда тепло и светло.
Для 10 пирожных массой по 70 г:
песочное тесто из 2 стаканов муки
1/2 стакана миндаля мелко нарубленного или других орехов
Принято считать, что любые кондитерские изделия вредны. Торты, пирожные, всевозможные пасты и крема содержат в своем составе довольно много сахара, вредных жиров, всевозможных разрыхлителей, действительно вредных, особенно в тех количествах, в которых они добавляются для придания блюдам сладости, воздушности и увеличения срока хранения продукта. Но поспешим развеять всеобщее мнение о вредности изделий кондитеров. Некоторые из них могут быть даже очень полезными, если правильно подходить к выбору лакомства и готовить его самому. Полезным лакомством, вышедшим из кондитерского цеха, вполне может быть овсяное печенье.
Многие конечно знают, что на пиве можно приготовить очень вкусные и пышные блины. Так что ни кого не удивит, что и печенье на пиве так же получится не менее вкусное и воздушное. 
Кто как, а я очень люблю этот незатейливый десерт родом из детства.
Сегодня хочу поделиться найденным рецептом печенья «для ленивых» и «любителей здорового питания». Все дело в том, что оно состоит всего из двух основных ингредиентов: овсяных хлопьев и банана. И для его приготовления не требуется особых кулинарных навыков!
