Овсяно-кокосовые печеньки с изюмом

Чувствуете, как пахнет выпечкой в доме? :) Сегодня мы готовим печенье на основе обычных овсяных хлопьев. Легкий, быстрый и очень "вкусный" рецепт.

Смешать:

200 гр обычной муки

1 стакан овсяных хлопьев (измельчить в блендере до состояния муки грубого помола)

1чл разрыхлителя

4 стл сахара

3 стл кокосовой стружки

2 стл овсяных хлопьев (не измельчать)

Теперь разбить в эту смесь 1 яйцо, добавить 4 стл растительного масла, 125 гр сметаны ( или белого йогурта), хорошую горсть изюма и вымесить тесто.

Долго месить не надо, оно замечательно слипается))

Формируем круглые шарики, которые на противне немного приминаем пальцами или вилкой. Противень предварительно застелить бумагой для выпечки.

Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 20 минут.

И еще рецепт овсяного печенья от Юлии Высоцкой: