Заготовка укропа

Пишет yxtukyxnya: Укроп всегда заготавливаю в июне, пока он молоденький зеленый и ароматный. Большую часть просто замораживаю. Укроп промываю, обсушиваю, нарезаю, раскладываю по пакетам и в морозилку.

Муж любит засоленный укроп. Часть укропа перетираю с большим количеством соли, раскладываю по чистым сухим баночкам. Храню в холодильнике.

Читайте также: Никакой окрошки: 4 рецепта летних холодных супов

● Хочу обратить ваше внимание на "пасту из укропа". Соус-паста из укропа можно кушать просто с хлебушком, с картошкой, мясом, рыбой или добавить в салат. Соус имеет настолько оригинальный вкус, что такая заготовка выгодно отличает его от других. Зимой делаю из замороженного укропа, попробуйте сделать немного для пробы.

● Укроп - 200 гр.

● Чеснок - 6-7 зубков

● Цедра лимона - 1 шт.

● Сок из этого лимона, если не любите сильно кисло, лучше добавить половину.

● Грецкий обжаренный орех - 50 гр.

● Сахар - 1/2 ч.л.

● Соль - 1 ч.л.

● Растительное масло - 100 мл.

Довожу до вкуса солью.

Произвольно нарезанный укроп вместе с палочками выкладываю в емкость. Добавляю остальные ингредиенты, соль, сахар. Кислоту регулируем по вкусу - для начала добавляем сок половины лимона. Всё перебиваю блендером.

Довожу до вкуса солью. Раскладываю по чистым сухим баночкам, храню в холодильнике.

Всем добра и позитива! Делитесь куда используете оставшиеся палочки от укропа, у меня их уже много собралось?! Благодарю за внимание!

Источник