Самый летний пирог с зеленью и сыром

Хрустящее слоеное тесто, тянущийся вкусный сыр и ароматная зелень. Думаете приготовить такой волшебный пирог сложно и долго! А вот и нет, все готовится очень быстро а подавать такой пирог можно как в горячем так и в холодном виде. Как на завтрак так и на обед или ужин. Или даже как закуску к праздничному столу. В летней сезон сочной зелени не пропустите возможность попробовать такую вкуснятину.

- 500 гр сыра сулугуни

- 1 яйцо

- пучок укропа

- пучок зеленого лука⠀

- соль, перец

- слоеное дрожжевое тесто (2 пласта)

- 1 ст ложка муки с горкой

- 4 ст ложки молока

- 1 ложка сливочного масла

Для начала займемся начинкой. Нам нужно натереть сыр на терке. Для этого пирога лучше использовать сыр сулугуни или моцарелла, но и с домашней брынзой будет очень вкусно.

Теперь мелко нарезаем зелень, вот тут уже точно опирайтесь на свой вкус, каую зелень больше всего любите такую и добавляйте! У меня очень традиционный и вкусный вариант молодой зеленый лук и укроп, много укропа)) Обязательно приготовьте этот пирог сейчас в сезон молодой зелени, вкус просто нереальный!

Итак, к сыру высыпаем мелко нарезанный лук и укроп. Разбиваем 1 яйцо. наливаем немного молока Добавляем перец по вкусу, так же вкусно использовать смесь перцев, тогда вкус будет более пикантным. Немного солим, но тут надо учитывать насколько соленый у вас сыр, чтобы не пересолить . Теперь все хорошо перемешиваем.

Добавляем в начинку 1 столовую ложку муки и снова все хорошо перемешиваем.

Вот и все вкуснейшая начинка готова.

Как основу для пирога мы будем использовать дрожжевое слоеное тесто.

Разморозьте его заранее в холодильнике или при комнатной температуре.

Тесто нужно хорошо раскатать при помощи скалки. Нам понадобится 2 пласта.

Форму в которой будем выпекать пирог смазываем сливочным маслом и выкладываем первый пласт теста. Теперь аккуратно выкладываем начинку равномерно распределяя по всей форме.

Сверху накрываем вторым пластом теста. С помощью ножа я срезаю остатки теста. аккуратно защипываем края.

Теперь смешаем 1 желток и немного молока и этой смесью с помощью кисточки смажем пирог. Тогда корочка получится румяная и хрустящая.

Пирог будем запекать 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Посмотрите какой красивый и аппетитный пирог получился. А какой аромат ммм не передать..