Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами

Курица с рисом одно из самых лучших сочетаний на свете . А если это еще приготовлено по какому хитрому рецепту, то и вовсе можно проглотить свой язык. Два рецепта вам в кулинарный набор.

Нам потребуются:

рис - 300г
сладкий перец - 2 шт.
лук репчатый - 1шт.
зеленый горошек - 2 ст.ложки
бульон (куриный) - 600 мл
оливковое масло - 2-3 ст.л.
куриные грудки - 300г
шампиньоны - 200г
соль, перец, специи - по вкусу
сыр - 100г
яйцо - 3 шт.
сметана - 150г.

Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.

Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.

Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.

Нагреть духовку до 400 градусов по фаренгейту, запекать 25 минут.
Приятного аппетита!!!

Альтернативная курица с рисом: