Пирог с картошкой и грибами на кефире
Пирог получается сытным и вкусным. Рецепт простой и готовится очень быстро! Тесто самое простое, без дрожжевое, что существенно экономит время.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука - 250 грамм + 20 грамм для посыпки;
Кефир – 200 мл.;
Масло растительное - 40 мл.;
Сода – 1 ч. ложка;
Сахар - 1 ч. ложка;
Соль - ½ ч. ложки.
Для начинки:
Картофель отварной в мундире - 340 грамм;
Грибы свежие - 220 грамм;
Сыр твёрдый любой -140 грамм;
Куриное яйцо - 1 штука;
Молоко - 1 ч. ложка;
Соль, перец - по вкусу.
Как приготовить:
Подготовим необходимые продукты. Заранее отварить картофель в мундире. Грибы порезать средним кубиком и обжарить на сухой сковородке до выпаривания влаги, но чтобы грибы остались сочными.
В муку всыпать соду и перемешать.
В миску влить кефир комнатной температуры, масло растительное, сахар и соль, перемешать смесь.
В жидкую смесь порциями всыпать просеянную муку и замешать мягкое эластичное тесто, с начало в миске, затем на присыпанной рабочей поверхности. Переложить тесто в пакет дать отдохнуть пока готовится начинка.
На крупной тёрке натереть картофель и сыр.
В миске соединить картофель, грибы и сыр, приправить солью и перцем по вкусу и всё хорошо перемешать.
На пергамен или силиконовый коврик выложить тесто, руками разровнять его в круг.
Выложить в центр начинку, соединить в центре края теста.
Перевернуть заготовку и ещё разровнять, слегка прижимая начинку до нужного диаметра
25-27 см.
В центре сделать дырочку. Смазать куриным яйцом с молоком.
Переложить заготовку на противень и выпекать в разогретой духовке, до 220 градусов, 10 минут. Время выпечки регулировать по своей духовке.
Готовый пирог переложить на решётку и дать остыть.
Нарезать на порции и подать к чаю, кефиру или молоку. Всем приятного аппетита!
Комментарии 0