С наступлением летнего времени кафе и рестораны в Эстонии сталкиваются с необходимостью подыскивать временных работников. В секторе общественного питания уже не первый год ощущается острая потребность в дополнительных руках, вследствие чего заведения порой…
Попасть на ужин в ресторан, удостоенный даже одной звезды Мишлен, – целое событие для гурмана, что уж говорить о счастливчиках, которые могут отведать блюда двухзвездочных и трехзвездочных заведений. А ведь когда-то эти отметки рядом с названием ресторана…
Таллиннский ресторан 180° by Matthias Diether с немецким шеф-поваром получил сразу две звезды "Мишлен". На кухне ресторана-победителя побывала корреспондент "Летнего горизонта".
Елена Шикова из Санкт-Петербурга делится своими впечатлениями: В этой статье я расскажу про наш опыт посещения очень раскрученных средневековых ресторанов старого Таллина. Этот опыт мы получили в двух поездках в столицу Эстонии на выходные дни. Первая…
Вопросы по установлению детальной планировки на заседаниях горсобрания обычно являются «проходными». Но детальная планировка по адресу Таллиннское шоссе, 43 является значимой для горожан – здесь AS Astri-Narva собирается построить кафе быстрого питания и…
Вячеслав Алкопона пишет: Вот что такое высокая кухня? Чаще всего с этим словосочетанием ассоциируются блюда изысканных ресторанов с красивой подачей, с необычными сочетаниями и непередаваемой игрой вкусов. Но сегодня я хочу поговорить про эстонский вариант…
Пишет житель Питера Ингварь: Все течет, все меняется. Время неумолимо. И, увы, по сути у нас осталось в городе не так много мест, которыми можно назвать легендарными с точки зрения кулинарии. Нет, не подумайте ничего плохого - у нас все классно и с…
С начала этой недели в Ида-Вирумаа стартовал месяц еды или вкусовых приключений. Кампания нацелена как на местных жителей, так и гостей уезда, и призвана помочь предприятиям в трудные для туризма времена.
Совсем недавно мы узнали, как появились звезды Мишлен. Сегодня уже интересный факт из современной истории.
Встретившиеся в Нарве представители общепита, обсудили насущные проблемы, вызванные коронавирусом, и пришли к выводу, чтоб без изменений привычных схем работы им не выжить.
Если вы в поезде едете далеко и вам захочется скоротать дорогу, то лучшее решение, это засесть в вагоне-ресторане. В неизбалованном ресторанами советском детстве поход в этот вагон был наравне с посещением сказки, ну или зоопарка. Короче говоря волшебные…
В одном из ресторанов Бангкока празднуют сейчас знаменательную дату. В 2019 году исполняется 45 лет, как у них варится рагу. Нет, это не разное рагу, которое готовят заново ежедневно — это одно и то же блюдо, которое пережило несколько поколений владельцев…
Что делать, если стейк в ресторане невозможно разжевать? Можно ли уйти не заплатив, если счет вам не несут уже 40 минут? Если вино подадут теплым, а картошку холодной? Изучаем опыт.
Ближе к середине 2010-х годов Рубинштейна из обычной улицы в центре Петербурга, известной неискушенному туристу в лучшем случае по величественному Толстовскому дому да некогда работавшему здесь рок-клубу, внезапно стала средоточием городского гедонизма.
«Пьеса, которая разыгрывается внутри тебя и дает возможность посмотреть на себя со стороны», — это не экспериментальный перформанс, а ресторанный проект с курсом на окупаемость. Его создатель — петербургский предприниматель Евгений Кадомский, запустивший за…
Рассказывает Максим Новиковский: Меня, старого завсегдатая столичных клубов и ресторанов, после моего долгого путешествия по африканскому суровому региону, часто спрашивают - какие они, настоящие рестораны в Африке? Сегодня я вас познакомлю с типичным…
Приходя в ресторан, никто не хочет быть обманутым, но в большинстве случаев так оно и получается. Существует огромное количество уловок, которые заставляют человека заказывать и, соответственно, платить больше. Давайте выяснять, где ожидаются подвохи, чтобы…
Все знают, что еду из «Макдональдс» сложно назвать полезной. Но, давайте начистоту: кого это останавливает? Вкусно же. И хотя в популярной сети быстрого питания не так уж просто нарваться на просрочку, при заказе лучше всегда просить чек. Притом сразу же…
Сеть ресторанов True Cost, где стейк из оленины стоит меньше 300 рублей, а порция 18-летнего Chivas Regal — меньше 450 рублей, в 2017 году получила «Золотую Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса», но что важнее — она заполнена даже в низкий сезон и…
Девушка, живущая в Японии, рассказывает о своих гастрономических открытиях: Позавчера меня занесло на большой японский корпоратив, впервые в жизни. Те, кто работает в японском коллективе, конечно знают, что это такое - и в малых, и в крупных формах, в Японии…
Рассказывает Татьяна Карева, турист из России: Отпуск предполагает и располагает к расслабленному времяпровождению. Вот мы собираясь отпуск в Эстонию думали зайти в парочку ресторанов, чтобы оценить местную кухню.
Взять в аренду старинный замок, открыть в нем ресторан, а через три года — в старой кузнице еще и собственную пивоварню. Согласитесь, очень даже нестандартное «хобби»...
В каждой области существуют свои уловки и хитрости, о которых не могут знать простые смертные. Что уж говорить о заведениях общепита — здесь целое море секретов!
Заметили, как теперь почти во всех дорогих ресторан начали размазывать художественно по тарелке соусы? Но это лишь самое простое, что могут придумать рестораторы, чтобы из обычных ингредиентов собрать нечто дорого продающиеся.
Как приложениезначок на экране