грибы

Крем – суп из шампиньонов не нуждается в представлении. Я практически уверена, что такой суп знаком и любим многими. Что можно сказать об этом рецепте? На мой взгляд, он очень удачный и сбалансированный. Здесь все «к месту» и всего в меру. Суп получается приятной бархатной структуры, в меру густой, в меру сливочный, в полной мере «ресторанный» вариант. Рекомендую!

В заброшенном старом туннеле в Новом Южном Уэльсе в Австралии находится грибная ферма, где выращивают тонны вкуснейших грибов. Довольно хорошее применение придумали для старинного тоннеля, так как температура и микроклимат здесь идеальны для грибной фермы. Этот тоннель был построен в 1866 году и заброшен в 1919 году, когда неподалеку построили новый тоннель с двумя колеями. Старый же проход оставался неиспользованным вплоть до 1950, когда его заняла одна из австралийских агрофирм

В 1987 доктор Ноэль Арролд, микробиолог, приобрел туннель и продолжил развивать новые грибные виды для австралийского рынка. Здесь выращивались различные грибы, от швейцарского гриба Брауна, до экзотических азиатских шиитаке, устриц, шимиджи и ушек. Эти грибы растут в прохладно и влажной среде при довольно слабом освещении в естественной среде. Климат внутри тоннеля идеально совпадал с климатом в гористых лесах Китая, Японии и Кореи, потому тоннель стал идеальной грибной фермой

В мире достаточно устойчиво держится миф, что самыми дорогими грибами являются трюфели, но это не так. В Гималаях и на Тибетском плато произрастает уникальный по своим свойствам паразитный гриб Yarchagumba. Издавна этот ценный гриб считался афродизиаком, придающим "мужскую силу" и увеличивает работоспособность в несколько раз. Произрастает он на высоте 3000-5000 метров и до сравнительно недавнего времени гриб активно не употребляли. Всё изменилось в 1990-х годах, когда китайским спортсменам стали давать для достижения новых мировых рекордов. С тех пор китайцы удивительным образом начали побеждать во многих спортивных дисциплинах.

За последние десять лет стоимость Yarchagumba выросла ровно в 10 раз и сейчас составляет около 120 000 долларов за один килограмм. Чудо-гриб активно покупают китайские богачи, преимущественно, в качестве "растительной виагры". Соседний с Китаем Непал охватила настоящая лихорадка. Сотни тысяч людей ползают день и ночь по горам в поисках ценного гриба, который прорастает паразитом на гусеницах.

Плюнь на море, уважаемый читатель, зависимый от интернета! Если у тебя остался неиспользованный отдых, не езжай в культурные столицы Европы или на теплые моря южных стран. Наступает осень, езжай на дачу; а ежели нет у тебя дачи, то арендуй домик на пару недель и езжай туда, непременно одиночкой.

Первые дни ты будешь вставать сырым и холодным утром, надевать носки колючей шерсти, резиновые сапоги и ватник, пить чай, заваренный прямо в кружку, и идти за мифическими грибами. Когда-то, лет двадцать назад, можно было в двадцать минут, измочив штаны выше колен о траву, сразу за воротами перейти косогор, с хрустом немного внедриться в лес и выйти через час-полтора с маленькой корзиной подберезовиков. Не то теперь: долго шелестишь по гравию дорог между застроенных бывших лугов, потом скользишь по натоптанной глине лесных дорожек, наконец сворачивашь в лес; кругом папортник. Чертов папортник! нехороший папортник! нет гриба, где папортник!..

Необычный способ выращивания вёшенок предложила доктор из Автономного университета Мехико (UAM). «Экологически чистые грибы» она вырастила на субстрате из использованных подгузников. В доказательство своей правоты взращённые вёшенки исследовательница съела.

Алетия Васкес-Морильяс (Alethia Vázquez-Morillas) в ходе изысканий обнаружила, что грибы «переваривают» 90% объёма одноразовых подгузников за два месяца.

Мало кто знает, что самый крупный живой организм на Земле — это гриб. Причем все мы его не один раз видели, и даже многие ели. Ведь это всего на всего обыкновенные опята. Не верите? Прошу под кат.