Бризоль — это, в первую очередь, способ приготовления, при котором мясо, птица или рыба зажариваются во взбитом с панировочными сухарями яйце или в льезоне. Такая кулинарная техника пришла из Франции, где тонко отбитый кусок сначала панируют в муке, затем обмакивают в яичную смесь и снова панируют уже в белых молотых сухарях. Яичный «конвертик» сочетается с любым видом мяса. По этому рецепту получаются всегда сочными, сытными, очень аппетитными и вкусными. Бризоль отлично подходит на обед и ужин.
Рекомендуется к просмотру:
