Шашлычки из лосося

Быстро, нежно, вкусно. Это главные достоинства этого рецепта. Да, и еще никаких углей, только духовка.

Читайте также: Шашлык из рыбы

На 2 порции потребуется:
300 граммов филе форели или семги
Щепотка соли
Одна четверть лимона
1 столовая ложка оливкового масла

Так же вам потребуются 4 деревянные небольшие шпажки и глубокий противень или форма для выпечки.
Снимите филе с кожи.

Разрежьте на 16 примерно одинаковых квадратных кусочков.

Прямо на доске посолите кусочки рыбы.

Сбрызните лимонным соком.

Полейте маслом.

И хорошо размешайте.

Оставьте рыбу мариноваться на 5-10 минут, не дольше.

Затем нанизайте на 4 шпажки. По 4 кусочка рыбы на каждую шпажку.

Установите шпажки с рыбой в противень таким образом, чтобы они находились на весу.

Поставьте противень с шашлычками в предварительно нагретую до 220 градусов духовку.

Запекайте ровно 10 минут.
Это очень важно. Если вы передержите рыбу дольше – то буквально за 1-2 минуты рискуете пересушить её. Поэтому ровно 10 минут.

Затем доставайте, перекладывайте на тарелку и наслаждайтесь.