Семга (лосось) в духовке
Вкусная и полезная семга постепенно становится фаворитом для многих любителей рыбы – сегодня она стала доступной по цене и продается в любых супермаркетах. Прекрасный вариант питательного обеда или ужина – семга в духовке, которую мы предлагаем приготовить в этом рецепте.
Приготовление семги в духовке, равно как и на пару – один из лучших способов получить не только вкусное, но и очень полезное блюдо с максимальным количеством витаминов и ценных веществ. Рецептов запекания семги в духовке существует огромное множество: целиком, в виде стейков, только филе, в фольге, в рукаве, просто так на противне, с разнообразными овощами, в пикантных маринадах и т.д. – остается только выбирать среди такого многообразия возможностей! Как же остановиться на одном из них, особенно если опыта в данном вопросе немного? Выбрать простой и проверенный рецепт. Именно такой мы и предлагаем: семга, лимон и травы – это простое, но беспроигрышное сочетание, которое нравится всем.
Хоть семга – рыба жирная, не стоит ее избегать: она насыщена «правильными» жирами – полиненасыщенными. Эти жиры (точнее, полиненасыщенные жирные кислоты) очень полезны организму, поскольку самостоятельно им не вырабатываются, но играют при этом огромную роль для здоровья.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЕМГИ В ДУХОВКЕ
Понадобится: 750г стейков семги, 2ст.л. прованских трав, сок лимона, соль.
Как приготовить семгу в духовке. Промыть и обсушить стейки бумажным полотенцем. Перемешать соль и прованские травы, натереть рыбу, полить соком лимона, оставить стейки на 15-20мин. Когда рыба замаринуется, завернуть каждый стейк в фольгу по отдельности друг от друга как можно плотнее – отверстий быть не должно. Выложить стейки в фольге на сухой противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение получаса. Развернуть фольгу за 5мин до готовности рыбы, сбрызнуть соком лимона и дать зарумяниться.
Запеченная в духовке семга – блюдо вкусное и подходящее для всех, в том числе и тех, кому по тем или иным причинам нужно соблюдать диету или диетическое питание. Это легкое блюдо, доказывающее, что очень вкусная еда может быть еще и крайне полезной. Приятного аппетита!
Комментарии 0