Эстония радикально меняет подход к пищевым отходам и спасению продуктов
Министерство климата Эстонии готовит масштабные изменения в сфере обращения с нереализованным продовольствием. В ближайшем будущем крупные торговые сети будут на законодательном уровне обязаны передавать непроданные, но пригодные к употреблению товары нуждающимся через профильные благотворительные организации.
Это решение продиктовано общим экологическим и социальным курсом Европейского союза. Страны-участницы достигли принципиального соглашения о необходимости существенно уменьшить количество пищевых отходов к 2030 году. Планируется, что объемы выброшенной еды в домохозяйствах, заведениях общественного питания и секторе розничной торговли должны снизиться приблизительно на треть в пересчете на каждого жителя. Одновременно с этим предприятия пищевой промышленности должны сократить свои показатели потерь на десять процентов по сравнению с данными, зафиксированными пять лет назад.
Новые обязательства для торговых сетей
Для реализации этих амбициозных планов эстонское ведомство намерено внедрить механизм обязательного партнерства. Ожидается, что каждый крупный продуктовый магазин должен будет заключить официальный договор с инициативами, работающими по принципу Продуктового банка. Ранее подобные благотворительные акции, которые регулярно освещаются в прессе и запечатлены в работах фоторепортеров, таких как Dmitri Kotjuh, носили исключительно добровольный характер. Теперь системный подход позволит не только поддержать уязвимые слои населения, но и заметно разгрузить мусорные полигоны по всей стране.
Представители профильных структур с оптимизмом, но и с долей реализма оценивают грядущие перемены. Руководитель сектора управления отходами Министерства климата Кристель Кибин считает, что производственный сектор адаптируется к новым нормативам без особых проблем. Для пищевой промышленности эта цель с очень высокой вероятностью достижима, подчеркивает специалист. При этом она обращает внимание на то, что основная тяжесть адаптации ляжет на плечи ритейлеров, ресторанов и простых потребителей. Как отмечает эксперт, именно в сфере торговли, общественного питания и в обычных домохозяйствах потребуется приложить максимальные усилия для выполнения целевых показателей и изменения привычных шаблонов потребления.
Комментарии 11