просрочка

Министерство климата Эстонии готовит масштабные изменения в сфере обращения с нереализованным продовольствием. В ближайшем будущем крупные торговые сети будут на законодательном уровне обязаны передавать непроданные, но пригодные к употреблению товары нуждающимся через профильные благотворительные организации.

Это решение продиктовано общим экологическим и социальным курсом Европейского союза. Страны-участницы достигли принципиального соглашения о необходимости существенно уменьшить количество пищевых отходов к 2030 году. Планируется, что объемы выброшенной еды в домохозяйствах, заведениях общественного питания и секторе розничной торговли должны снизиться приблизительно на треть в пересчете на каждого жителя. Одновременно с этим предприятия пищевой промышленности должны сократить свои показатели потерь на десять процентов по сравнению с данными, зафиксированными пять лет назад.

В рамках программы Зеленой столицы Европы в 22 таллиннских школах прошли семинары для школьников 7-9-х классов по темам экономного и устойчивого потребления продуктов питания. Что можно сделать с продуктами, которые считаются пищевыми отходами? Еду из биомусора попробовала корреспондент "Горизонта".

Семинар для учеников Ласнамяэской русской гимназии провел шеф-повар таллиннского ресторана Fotografiska Пеэтер Пихель, продвигающий идеи устойчивого развития, а также популяризирующий эстонскую кухню.

Сеть магазинов Maxima предлагает изменить порядок раздачи сухих и расфасованных продуктов, у которых истек срок годности с маркировкой “рекомендовано до”. Возможно, продукты будут раздавать прямо в магазине без посредничества благотворительных организаций, сообщает LNT Ziņas, пишет Delfi.ee.

По мнению представителей Maxima, таким образом, продукты смогут получить не только бедные люди, но и экологические активисты, которых волнует снижение продуктовых отходов. По словам члена правления Maxima Latvija Яниса Ванагса, это уже происходит в странах Западной Европы.

«Если бы бессмысленная трата пищевых продуктов была государством, то она в табеле государств по выделению углекислого газа, составленному по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, занимала бы третье место после Китая и США», — так описывает эксперт по разбазариванию пищевых продуктов Эвелин Пийрсалу одну из самых насущных проблем в мире, которая непосредственно касается и жителей Эстонии, пишет Pealinn.

Перевод продуктов питания растет с ростом уровня благосостояния, подчеркивает старший эксперт Таллинского центра Стокгольмского института окружающей среды Пийрсалу. Стало уже очень заметно, что в самых богатых государствах на выброс идет гораздо больше продуктов, чем в бедных. И, несмотря на то что эстонцы, в общем, - народ бережливый, надо серьезно заниматься этой проблемой, чтобы Эстонии не оказаться тоже в числе лидеров этой табели о рангах. 

В Эстонии планируют запустить пилотный проект по глубокой заморозке продуктов питания с истекающим сроком годности. В дальнейшем их сможет использовать, к примеру, Продуктовый банк.

Каждый год в Европейском союзе выбрасывается 88 млн тонн продуктов питания с истекшим сроком годности. Принятая евродиректива предусматривает снижение этого объема на 50%. В Эстонии в прошлом году Продуктовый банк смог сохранить более миллиона тонн продуктов питания, но это лишь капля в море. У магазинов серьезная проблема с продуктами, срок годности которых истек.

Сколько еды выкидывают в Эстонии? Это вдеорепортаж с одного продовольственного склада в Эстонии, недалеко от Таллинна, который обслуживает две сети супермаркетов, расположенных в Прибалтике и за ее пределами, в том числе в Норвегии. Каждый день выкидывается на свалку очень много еды пригодной к употреблению и это происходит не только в Эстонии, но и во всей Европе, США , Канаде и т.д.

По данным Департамента статистики Эстонии, каждый пятый житель прибалтийской страны в 2014 году находился за чертой бедности, а 6% населения получали меньше прожиточного минимума. А как следует из прошлогоднего отчета ЮНИСЕФ, с 2008 года в Эстонии число детей, которые не могут каждый второй день есть мясо, рыбу или мясо птицы увеличилось вдвое. Между тем, крупные торговые сети Эстонии предпочитают утилизировать просроченные продукты питания, а не раздавать их нуждающимся.

В Великобритании открылся первый магазин-супермаркет с "пищевыми отходами". По сути там продаются продукты из мусорных баков, которые до мусорных баков не дошли. Это просроченные или вот-вот истекающие по сроку годности продукты из обычных продуктовых магазинов, разная уценка с поврежденной упаковкой, не проданная готовая еда из лавок и ресторанов, разные неликвиды и так далее. Причем супермаркет эти продукты не покупает, а просто забирает, организуя доставку за свой счет. Ну и в магазине продукты не продаются, а отдаются по схеме ‘pay as you feel’ (заплати столько, сколько захочешь).

В итоге схема достаточно успешно работает, пожертвования покрывают все затраты и даже остается хозяевам на конфетки.

Каждый год в Европейском союзе уничтожается около 100 млн. тонн еды — это треть общего объема пищевых отходов на планете. В мусорник отправляются вполне съедобные продукты, и на фоне не самой радужной экономической ситуации в мире это выглядит излишним расточительством. Власти ЕС планируют уменьшить объем пищевых отходов, но пока их позиция не отличается жесткостью, пишет EUObserver.

Продукты выбрасывают и потребители, и производители — очень часто до прилавков не добирается еда, которая выглядит недостаточно хорошо для того, чтобы ее купили. Неразбериха со сроками годности также приводит к тому, что вполне пригодные в пишу товары отправляются в мусорный контейнер.