Запеченные куриные наггетсы

Вкусные и в меру диетические куриные наггетсы: диетические потому, что они не жарятся, а запекаются. Ну и вдогонку к наггетсам легкий свежий салат из помидор с базиликом. Вкусно!

На понадобится:

• куриное филе - 2шт (около 500гр)
• натуральный йогурт - 100мл
• соль, черный молотый перец
• крекеры (не сладкие) - 100гр
• сыр - 100гр (у меня пошехонский)

Куриное филе нарезать полосками и замариновать в йогурте с добавлением соли и черного молотого перца (мариновать от 1ч до нескольких часов).



Для приготовления панировки крекеры сложить в крепкий пакет и превратить в крошку с помощью скалки или молоточка для отбивания мяса.



Сыр натереть на мелкой терке и смешать с крекерами.



Кусочки курицы по одному обвалять в панировке и выложить на застеленный пергаментом противень. 

Выпекать в нагретой до 220градС духовке в течение 15-20минут. 



Приятного аппетита!

*источник: телепрограмма "Трапезы с Найджеллой"

* * * 

С подобным способом готовки наггетсов я уже встречалась, только вместо крекеров использовала мелки пшеничные сухарики, высушенные в духовке. Тоже очень вкусный вариант, да ещё если вместо филе куриной грудки использовать филе бедра, которое ярче и богаче на вкус.

Фото есть, но оно 5-6летней давности, совсем не фотогеничное - просто как доказательство



* * *

И напоследок быстрый рецепт-идея салата из помидор. В нем вся особенность только в том, что базилик измельчается в блендере вместе с остальными ингредиентами. Получается очень ароматная однородная заправка. Кстати, вместо базилика можно использовать и рукколу и петрушку или укроп. Идею подсмотрела у Джейми Оливера в одной из программ.

• помидоры - 4-5шт
• базилик - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• белый винный уксус - 1ст.л.
• растительное масло - 3ст.л.
• соль, черный молотый перец

Приятного аппетита!