Пирог с курицей и грибами

Лошадь 5 февраля 2024 3 720 просмотров 0

Для приготовления этого пирога нам не понадобятся ни мука, ни яйца, ни масло. Основой для пирога будет куриное филе, а начинка - обжаренные с луком грибы. Чтобы пирог не был сухим, приготовим заливку из сливок и плавленного сырка, а сверху румяную корочку из твердого сыра. Пирог получается очень вкусным, сочным и нежным. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде, его очень удобно брать с собой на работу в качестве перекуса.

Ингредиенты (8 порций)

- Базилик сушеный — по вкусу
- Грибы шампиньоны — 250 г
- Крахмал — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — по вкусу
- Орегано сушеный — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сливки — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Сыр плавленый — 100 г
- Сыр твердый — 150 г
- Филе куриное — 500 г
- Чеснок сухой — 0.5 ч.л.

Время приготовления: 1 ч. (20 минут на подготовку и 40 минут на выпекание)

Приготовление:

1. Из куриной грудки или из филе куриных бедер приготовить фарш любым удобным вам способом. Фарш посолить, поперчить, добавить сушеный чеснок. Все хорошо перемешать.

2. Форму для выпечки, у меня форма 22 см в диаметре, застелить пекарской бумагой и немного смазать растительным маслом. Выложить в форму фарш, сформировав небольшие бортики. Это и будет основа для нашего пирога. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать около 20 минут.

3. Грибы нарезать кусочками среднего размера, а лук мелко порубить.

4. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить грибы и лук. Обжаривать на среднем огне до готовности.

5. Теперь необходимо приготовить соус для нашего пирога. Для этого в небольшую кастрюлю влить сливки, добавить орегано и базилик. Плавленый сырок порезать небольшими кусочками и добавить к сливкам. Варить соус на среднем огне, постоянно помешивая вилкой до полного растворения сырка.