Оливье без майонеза и картофеля: легкий, свежий, ароматный и при этом сытный — не салат, а настоящий шедевр
Пишет Анастасия Давиденко: Новогодние застолья — это прекрасно! Вот только сбрасывать лишние килограммы после всех этих праздников далеко не самое лучшее времяпрепровождение… Именно поэтому в 2020 году я решила по максимуму отказаться от майонеза в праздничных блюдах.
Моя подруга, которая больше 10 лет работает фитнес-тренером, подсказала отменный вариант салата оливье, но в облегченном формате. Чтобы салат получился полностью диетическим, заправлять его буду горчицей с лимонным соком и кефиром. От картофеля и вовсе откажусь!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА
- 150 г куриного филе
- 3 яйца
- 1 морковь
- 150 г соленых огурцов
- 150 г свежих огурцов
- 150 г зеленого горошка
- 200 г авокадо
- 0,5 луковицы
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ
- 3–4 ст. л. кефира
- 0,5 ч. л. горчицы
- сок половины лимона
- 1 ч. л. сахара
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Заранее подготовь продукты: отвари яйца, морковь и куриное филе в подсоленной воде. Остуди. Овощи очисти. Грудку нарежь небольшими кусочками. Переложи в миску.
- Мелкими кубиками нарежь соленые и свежие огурцы. Если огурцы очень сочные, отожми немного сока руками. Смешай огурцы с куриным филе.
- Отваренную до готовности морковь остуди, очисти и тоже нарежь маленькими кубиками. Такими же кусочками надо нарезать яйца, сваренные вкрутую, переложи их в миску к остальным ингредиентам.
Обрати внимание, что для оливье лучше всего нарезать продукты одинаково по размеру и форме, тогда будет не только красиво, но и вкусно!
- Очисти авокадо, мякоть нарежь кубиками. Чтобы авокадо не потемнел, сбрызни его лимонным соком.
- Мелко нарежь лук и отправь его в миску. Туда же всыпь горошек, предварительно слив с него жидкость.
- Для приготовления заправки в отдельной емкости смешай кефир, лимонный сок, горчицу, сахар, посоли и поперчи по вкусу. Хорошенько перемешай и попробуй на вкус: чтобы всего было достаточно.
- Заправь салат соусом, перемешай и попробуй на вкус.
- Переложи салат в красивую пиалу. Украсить салат можно зеленью петрушки или веточкой укропа. Приятного аппетита!
Еще варианты без майонеза на видео:
Комментарии 2