Мясные зразы

Зразы — мясная или овощная котлета с начинкой. Мясные зразы также могут готовиться в виде мясного рулета, при изготовлении которого используется отбивное мясо. Кроме этого, существуют и рыбные зразы, и даже зразы из каши, например, зразы манные. Но сегодня у нас классика из мясного фарша. Готовить очень просто. Кушать очень вкусно!

основа:

• свинина - 400 гр (фарш)
• говядина - 100 гр (фарш)
• манка - 1 ст л
• яйцо сырое - 1 шт
• соль+перец - по вкусу

все перемешать. хорошо "выбить" фарш. дать постоять 15-20 минут.

начинка:

• сыр - 100 гр
• яйцо вареное - 1 шт
• зелень - 40 гр
• сливки жирные + специи - 30 гр

На смоченной водой ладони, распределить основу. в центр положить ложку начинки. сформировать зразу. обжарить с 2 х сторон до готовности.

Источник