Как сделать творог из кефира (видео)

Лошадь 23 января 2013 8 900 просмотров 0

Многие любители творога находят его гораздо более вкусным и полезным, если приготовить его из кефира своими силами. Предлагаем три разных рецепта его приготовления.

Первый на основе нагревания: кефир нагревается, и масса разделяется на творог и сыворотку.

Читайте также: Что приготовить из стакана кефира

1. Кефир налить в кастрюлю. Поставить на огонь и нагреть до 60-70 градусов, пока масса не начнет разделяться на творог и сыворотку.
2. Аккуратно перемешать, сверху вниз.
3. Дуршлаг застелить марлей и перелить массу.
4. Дать сыворотке стечь около 1 часа. Затем творог можно смешать с мелко нарезанной зеленью, посолить.

Подробности на видео и два оставшихся рецепта далее...

источник

Второй основан на замораживании, подсказал тетя Лена

Девчата, может вы знаете эту "фишку", как моя молодежь выражается Very Happy Для меня же было неожиданно прочитать такой способ получения творога. Вот сразу решила попробовать. Результат был просто отличный, давно я не ела такого нежного и вкусного творога. Хочу сразу поделиться рецептиком...

Нам надо пакет кефира 1 л, я брала 2,5% и морозилка

Засовываем пакет в морозилку и замораживаем кефир до твердого состояния. После чего разрезать упаковку, замороженный кефир выложить на дуршлаг с марлей, оставить размораживаться при комнатной температуре. Дуршлаг поставить на миску, чтобы сыворотка стекала. Я оставила на ночь и утром у меня было 310 г вкуснейшего творожка.

И третий:

Домашний творог из кефира

Такой творожок намного вкуснее магазинного! да и для детей он намного полезней!

кефир - 2 литра (взяла в полиэтиленовых пакетах 3,2% жирности)

Кефир выливаем в кастрюлю, и на медленном огне доводим до состояния творога... вы увидите, как будет отделяться сыворотка. Ни в коем случае не кипятим! Главное не перегреть, а то творог будет жестким!