Эти блины жарятся лишь с одной стороны! Вместо теста — миска объемной пены…

Эти губчатые блины привлекают не только оригинальным внешним видом, но и нежным, необыкновенным вкусом и ароматом. В Марокко блины на дрожжах — багрир — очень популярны, их пекут и продают прямо на улице в огромном количестве! Отличительная черта марокканского блина — это бледный, не румяный цвет. Их подают с соусом из топленого масла и мёда.

Если ты жаждешь пористых, воздушных, идеально пышных блинов на завтрак, воспользуйся этим рецептом, чтобы приготовить их дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

1. 1 ст. манки
2. 1 ст. муки
3. 2 ст. теплой воды (400–450 мл)
4. 1 яйцо
5. 1 ч. л. растительного масла
6. 1 ч. л. сахара
7. 1 ч. л. дрожжей
8. щепотка соли
9. 0,5 ч. л. соды или разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

1. 70 г сливочного масла
2. 6 ст. л. мёда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешай все сухие ингредиенты в глубокой посуде, добавь яйцо, перемешай. Потом струйкой влей теплую воду, растительное масло и тщательно перемешай еще раз.
   
2. Взбивай массу 1–2 минуты миксером или венчиком до образования жидковатого теста, затем накрой его и оставь на 40 минут, чтобы тесто максимально поднялось.
   
3. Пока тесто подходит, сделай соус. Для этого растопи мёд со сливочным маслом, но ни в коем случае не доводи соус до кипения.
   
4. Подросшее в 2 раза тесто вылей на слегка разогретую сковороду без масла. Тесто лей строго в центр и не распределяй по сковороде, иначе блинчики не будут пузыриться. Жарь на среднем огне и только с одной стороны.
   
5. Когда верхняя сторона блинчика перестанет быть липкой и подсохнет, сними его со сковороды. Подавать, полив соусом. Приятного аппетита!
   

А посыпав блинчики багрир тертым сыром и специями, ты получишь вкуснейшую закуску к каше или супу.

В качестве приятного бонуса предлагаем чудесный рецепт невероятно нежных и вкусных налистников без муки с творогом. Вместо муки в рецепте используется крахмал.

Вкусные блины на молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. 6 яиц
2. 0,5 л молока
3. 5–6 ст. л. крахмала
4. 1 ст. л. растительного масла
5. 300 г творога
6. сахар по вкусу
7. сметана по вкусу
8. сливочное масло по вкусу
9. 0,5 ч. л. ванилина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Взбей 5 яиц с сахаром. Добавь крахмал, тщательно перемешай, следи, чтобы не было комочков.
   
2. Влей молоко и подсолнечное масло. Перемешай до состояния жидкого теста, дай настояться 15 минут.
   
3. Жарь блины с двух сторон на смазанной подсолнечным маслом сковороде.
   
4. Для начинки перетри творог с сахаром и 1 яйцом. Затем добавь ванилин, сметану и тщательно перемешай. По желанию можно добавить любимые сухофрукты и орехи.
   
5. Отложи отдельно 2 готовых блинчика, на остальные выложи творожную массу и сверни конвертиком.
   
6. Выложи налистники в два слоя в посуду для запекания, предварительно подстелив на дно блинчик. Каждый слой смажь растопленным сливочным маслом и сметаной, сверху накрой налистники вторым блинчиком.
   
7. Запекай в разогретой до 180° духовке 10–15 минут.
   
8. Наслаждайся, полив сгущенкой, мёдом или сиропом!