17 сентября 1891 года был самым счастливым и решающим днем в его жизни. Карл Фацер, стеснительный молодой человек, только выучившийся на кондитера, открыл «Франко-русское кафе» на улице Клуувикату 3, в самом центре Гельсингфорса. Он рискнул тогда всем — деньгами, карьерой, репутацией семьи. Его отец, уважаемый меховщик Эдуард Фацер, корил сына за то, что тот выбрал самую легкомысленную, самую несолидную профессию. «Кондитер — это шут, кондитерское ремесло — баловство», — так считал отец. Он не верил в серьезность намерений сына и наотрез отказался помогать ему деньгами. Впрочем, милостиво отдал «для забавы» часть принадлежавших ему помещений.
Получив отказ от отца, Карл обратился к промышленнику Рунланду, на его деньги закупил оборудование, мебель, заказал витрины, нанял симпатичных девушек-продавщиц, позаботился о рекламе. И 17 сентября открыл кондитерскую. Здесь, если верить газетам, предлагали лучший кофе, чай, превосходную выпечку, мороженое, торты и шоколад. Университетских студентов потчевали портвейном и бренди. Не удивительно, что кафе быстро стало популярным.
Рекомендуется к просмотру:
Иногда в погоне за кулинарными изысками мы напрочь забываем о самых простых вещах. А ведь обычные, привычные всем блюда – это так вкусно! И среди множества оригинальных блюд даже самый обыкновенный заварной кекс может оказаться приятным сюрпризом. Кто-нибудь обязательно скажет: «Совсем как у бабушки!» и с удовольствием попросит добавки. Чтобы обеспечить себе это удовольствие, давайте попробуем приготовить заварной кекс.