конфеты

Корни слова "конфета" лежат в латинском "конфектум", что означает "приготовленное снадобье" или "лекарство". Для похудения эта таблетка, скорее всего, непригодна, а вот для повышения настроения в сезон осенней хандры – точно поможет. От сладких дворцов на петровском столе до классических ирисок и карамелек в фантиках. Вместе с ведущей программы «Еда с историей» Дарьей Герасимовой от души наелись конфет.

Эта история в России началась в петровские времена. Именно тогда в широкий обиход вошёл сахар. И очень скоро стали популярны его главные производные: вкусные, сладкие, красивые и такие желанные – конфеты.

Начало XX столетия – «золотой век» русского шоколада. Отечественные производители наводнили конфетами всю Россию, завоевали престижные международные награды. И спрос был так велик, что еле успевали делать, да развозить.

Товарищество фабрики «Жорж Борман» — одна из российских кондитерских фирм конца XIX — начала ХХ вв. Основателем компании является Григорий Николаевич Борман, открывший в 1862 г. на Невском проспекте небольшой магазин с названием «Жорж Борман». В 1895 г. совместно со своим сыном Георгием он преобразовал фирму в товарищество на паях. Товариществом выпускались бисквитные изделия, шоколадные конфеты, карамели, монпансье и леденцы. В день на предприятии Борманов производилось до 150 пудов (≈ 2 457 кг) разных сортов изделий.

Один из флагманов «конфетного дела» тех лет – фирма «Жорж Борман». В 1876 году Григорий Николаевич Борман удостоился звания «Поставщик Двора Его Императорского Величества» с предоставлением права изображения государственного герба на своей продукции. В том же году он открывает первый оптовый склад своей кондитерской фабрики в Апраксином дворе в Санкт-Петербурге, а через два года - оптовые склады в Москве и Нижнем Новгороде. В 1878 году торговая марка «Жорж Борман» на Всемирной выставке в Париже получает первую золотую медаль. Еще две высшие награды она получит на выставке в Париже в 1895 году. И даже в далеком Чикаго оценили продукцию русского кондитера, отметив ее почётным дипломом с медалью.

"Лайма" для Латвии, это как "Калев" для Эстонии. Только во времена СССР латвийское предприятие по производству шоколадных изделий было гораздо популярнее. И не удивительно: в начале своего советского пути одной только карамели выпускалось по 40—45 тонн в день, что было естественным в условиях повышенного спроса, которым пользовались изделия шоколадной фабрики, особенно среди жителей других республик СССР. Уже к 1960-м годам продукция фабрики «Лайма» стала ассоциироваться с одним из ключевых пищевых сувениров, который жители других советских республик привозили из путешествия в Латвию наряду со шпротами и рижским чёрным бальзамом. Всего существовало 60 сортов продукции на фабрике «Лайма», при этом производители регулярно придумывали новые оригинальные изделия, завоёвывавшие призы, премии и медали на различных международных выставках. В начале 1960-х фабрика несколько сместила акценты и начала специализироваться на производстве ириса, конфет, шоколада и шоколадных изделий. Благодаря тому, что в этот период оборудование в производственных цехах было заменено на более мощное, рост объёмов продукции увеличился в 5,6 раза. Процесс производства происходил в тех же помещениях — он составил 13,9 тысяч тонн в год.

У жителей бывшего СССР щемящее чувство ностальгии вызывает упоминание одного только названия «Лайма». Сердца сладкоежек со всего постсоветского пространства замирают от этого манящего слова. И даже сегодня многие туристы, прибывающие в Латвию, ищут магазины этого предприятия и не всегда обращают внимание на надпись Orkla, которая украшает тыльную сторону обертки этой продукции. От «Лаймы» сегодня остались только красивое слово и яркий бренд, а вот финансовые дивиденды от производства утекают в Скандинавию.

Как конфета на палочке завоевала мировую популярность и почему Сальвадор Дали согласился придумать и нарисовать логотип компании.

Испанская компания, которая позже прославилась за счёт знаменитой конфеты на палочке, была основана в 1946 году и носила название Granja Asturias S.A. Сладости, производством которых занималась фирма, преимущественно изготавливались из яблочного сиропа. Дела компании шли не слишком успешно, поэтому к началу 1950-х годов она была на пороге закрытия. Именно в этот момент к компании присоединился Энрике Бернат — потомственный кондитер, благодаря которому в ассортименте появился мармелад и другие сладости, главной из которых стала peladillas (типичная испанская конфета).

Kalev лишилась права на использование торгового знака "Мишка косолапый", проиграв в суде российской компании "Красный Октябрь". Суд лишил эстонскую кондитерскую фирму Kalev права использовать торговую марку "Мишка косолапый", приняв положительное решение по иску российского кондитерского предприятия "Красный октябрь", сообщила "Актуальная камера".

Согласно вердикту, Kalev обязана аннулировать регистрацию торговой марки "Мишка косолапый" (эст. Mesikäpp) в русскоязычном регистре, поскольку предприятие не использовало ее в течение последних пяти лет.

Kalev не собирается оспаривать решение суда.

Объем продаж Kalev на российском рынке в прошлом году составил миллион евро, увеличившись за год почти на 23,5%.

Пишет Владислав Мова: Так уж сложилось, что у меня с детства осталась любовь к сладостям. Даже нет, не так: я просто обожаю сладости! И одно из моих любимых угощений – это конфеты «Коровка». Да-да, те самые, что так хорошо знакомы каждому из нас с самых ранних лет. Я пробовал данные конфеты от самых разнообразных производителей в различных странах Восточной Европы (а они особо широко распространены именно в этом регионе), но самые вкусные мне попадались именно в Латвии. Не знаю, возможно, это связано с тем, что я родом из этой страны, но пока ни одной другой «Коровке» не удалось и близко сравниться с латвийскими.

В виду всего этого я был несказанно рад, когда мне представилась возможность посетить фабрику «Skrīveru saldumi» в латвийской деревушке под названием Скривери (вообще, по латвийским меркам – это небольшой городок, но о нём я расскажу в следующий раз). Там я научился практически мастерски делать свои любимые конфеты «Коровка», а также испытал на себе, как от сладкого может в буквальном смысле слипнуться рот.

Шоколадная фабрика "Россия" в Самаре является одной из самых крупных в нашей стране. Фабрика была построена по проекту итальянской фирмы "Карле и Монтанари" в 1969 году, а первая продукция была получена в апреле 1970 года. В 1992 году фабрика стала Открытым акционерным обществом, а в 1995 вошла в группу компаний "Нестле" в России. В 1996 году на фабрике начат выпуск международных брендов "Нестле" - шоколада "Nestle classic" и батончиков "Nuts".

Проходная на проспекте Кирова, 257. На фабрике работает около 1350 человек.

В 1997 был рожден слоган "Россия" - щедрая душа. В 2001-м начато производство шоколада премиум-класса "Золотая марка". В 2007-м фабрика получила сертификаты ISO 9001, ISO 22000 и OHSAS 18001. В 2010 году начат выпуск премиальных комфет "Комильфо". В марте 2011 года ОАО "Кондитерское объединение "Россия" было преобразовано в ООО, а в июне этого же года фабрика присоединена к ООО "Нестле Россия" в качестве основного производственного филиала. Сегодня на фабрике производится более 170 наименований продукции под брендами "Россия" — щедрая душа!", "Nestle", "Nesquik" и "Nuts".

К празднику защитника Отечества захотелось сделать что-нибудь особенное. Многие мужчины сладкоежки, особенно когда пьют коньяк. Попробуем совместить эти два увлечения

Потребуется:
200 гр. горького шоколада
100 гр. земляничного джема с перцем
2 ст.ложки виски или коньяка
50 гр. сливочного масла
100 гр.фундкуа
150 гр. молочного шоколада для глазирования
1.Топлю горький шоколад в микроволновке 1,5 минуты при мощности 1000 Ватт.

Домашние шоколадные конфеты Brigadero (разновидность шоколадных трюфелей), очень популярные в Бразилии и Португалии. Готовят такие конфеты на праздники, День рождения или просто на десерт.

Ингредиентына 20 штук

• 3 ст.л. несладкого какао-порошка
• 15 г сливочного масла
• 1 банка сгущенки
• шоколадная посыпка

Процесс приготовления, снятый на видео, смотрим далее..

Все знают, что сладкое вредно для зубов, но почему особенно не задумываются. Профессиональный дантист valera_kolpakov объясняет, почему нельзя давать детям леденцы и нельзя маленьких детей оставлять на ночь с бутылочкой сладкого сока.

Друзья мои, я вам открою один большой секрет. Я расскажу как правильно кушать сладкое с минимальным риском для зубов. Нет, конечно, сладкое лучше вообще не кушать, но многие ли из нас могут похвастаться тем, что сладкое им абсолютно по барабану? А раз так, то слушайте.

Для начала, буквально пару слов о том, чем вреден сахар. Сахар вреден тем, что, попадая в рот, под воздействием бактерий превращается в кислоту, которая вызывает деминерализацию зубной эмали. Однако, у большинства из нас есть прекрасное оружие против кислоты - слюна. Слюна обладает прекрасными буферными свойствами, т.е. способна нейтрализовать кислоту на некоторое время. Проблема, однако, в том, что буферная емкость не безгранична и через 10-15 минут эффективность идет на убыль. Таким образом, секрет прост - сожрите свои сладости БЫСТРО. Нет, не давитесь, жуйте чинно и благородно, но сократите сахарные ванны до минимума. А слюна свое дело сделает.

Если ребенок просит конфетку - дайте шоколадную, он/а скушает ее легко и быстро. Самые вредные - леденцы, карамель и ириски. Далее...