животноводство

Эстонские производители мяса выражают свою озабоченность по поводу роста доли импортного мяса на рынке. Они хотят, чтобы законодательство обязывало рестораны указывать, из какой страны поставляется мясо. Согласно статистике, за последние восемь лет доля отечественного мяса в потреблении снизилась с 90% до 77%.

Иллюстративное фото: «КапиталАгро»

"Нас не беспокоит то, что эстонцы стали есть меньше мяса из Эстонии, а то, что у нас уменьшилось количество животноводов и мясоперерабатывающих предприятий. Импортное мясо просто намного дешевле", — заявила начальник отдела продовольствия Сельскохозяйственно-торговой палаты Меэли Линдсаар.

Ситуация в эстонском животноводстве катастрофическая, многие животноводческие предприятия вынуждены прекратить производство, так как они работают в убыток.

Иллюстративное фото: ERR

Существует риск потерять целую сферу животноводства, заявила в передаче "Кофе+" ветеринар и лектор Эстонского университета естественных наук Юлия Еремеева. "Многие животноводческие предприятия работают только благодаря запасам, которые были наработаны до кризиса", - пояснила она.

Хотя в магазинах цены на свинину начинают понемногу подниматься, но это не покрывает увеличившихся расходов производителей. "Расходы на производство поднялись примерно на 50-60%, а цены на продукцию поднимаются незначительно - процентов на 10-15. Это никак не покрывает увеличения затрат, поэтому животноводы работают в убыток", - сказала Еремеева.

Свиноводческое хозяйство Rakvere Farmid, принадлежащее компании HCScan, не планирует закрывать свои свинофермы, хотя закупочная цена свинины в последние месяцы резко упала.

Фото: ERR

По мнению производителей, существует реальная опасность, что если рыночная ситуация не изменится, производство свинины в Эстонии может прекратиться.

В крупнейшей свиноферме Ekseko на производство каждого килограмма свинины тратят от 1,4 до 1,6 евро, при этом скупщики мяса платят закупочную цену, сформировавшуюся в Германии после африканской чумы свиней, то есть 1,2 евро. Таким образом производителю приходится доплачивать по меньшей мере 20 центов за каждый килограмм мяса.

По словам председателя правления одного из крупнейших пищевых концернов Эстонии Atria Eesti Олле Хорма, производство свинины по нынешним рыночным ценам явно убыточно, и долго это продолжаться не может – часть фирм начнет покидать рынок. Та же ситуация складывается и на молочном рынке, поскольку многие фермы из-за убыточного производства закрылись или собираются закрываться, пишет "Delfi.ee".

Foto: Sven Arbet

”В январе и в феврале цены на свинину еще снизились, — передает слова Хорма пресс-служба. — Хотя закупочная цена на живых свиней падает, себестоимость находится на прежнем уровне. В самом сложном положении находятся свиноводы Эстонии, которые везут свиней в Латвию и в Литву — у них нет альтернативных рынков, куда можно предложить свою продукцию, поскольку все переполнены. Сейчас выигрывают мясокомбинаты, не имеющие своих свиней и использующие импортное мясо, которое, правда, не очень нравится жителям Эстонии”.

Разговоры о строительстве свинофермы в Вайвара находятся пока только на начальной стадии – неизвестно будет ли она вообще построена, и если будет, то где, но уже сейчас жители резко выступают против этой идеи. Жители уверены, что несмотря на все новейшие технологии свиноферма будет источать неприятный запах и в качестве примера приводят свиноферму в Паламусе, пишет газета Õhtuleht.

Фото: Stena.ee

«С нашим мнением едва ли будут считаться, но чем дальше отсюда будет свиноферма, тем лучше», - уверен Владимир, который содержит дом для отдыха в Вана-Ольгина (на фото). Российские бизнесмены планируют построить в волости Вайвара комплекс по выращиванию свиней, который обойдется в 60 миллионов евро и будет поставлять мясо, как в Россию, так и в Европу.

Выращивание морских свинок может стать новой отраслью животноводства в Первом мире (развитые капиталистические страны Западной Европы и Северной Америки, а также Австралия, Новая Зеландия и Япония). Первые фермы по их откорму уже появились в США. В Латинской Америке морская свинка давно употребляется в пищу, к примеру, только в Перу – в год 65 млн. тушек этих животных. Дело за малым – изменить этику отношения к этим зверькам.

В Америке видные общественные деятели-экологисты начинают пропагандировать потребление в пищу морских свинок. Главный их довод – за время выращивания до убоя воздействие этого грызуна на природу в 2-4 раза раза менее интенсивнее, чем выращивание коровы и свиньи. И экономическая правда на стороне экологистов: для привеса в 1 фунт мяса крупному рогатому скоту и свинье требуется 8 кг кормовых единиц, а морской свинке – 4 единицы. Кроме того, морская свинка нравится защитникам природы ещё одной своей особенностью: на привес 1 фунта мяса она выделяет в окружающую среду в 2,5 раза меньше метана, чем корова, и в 4 раза – чем свинья. А метан в Первом мире объявлен одним из виновников парникового эффекта (наряду с углекислым газом и другими выбросами).

Морская свинка идеально подходит для «независимого фермерства» – бурно развивающейся в США отрасли городского и органического земледелия. Им не требуется выпас, они не издают громких звуков (что важно в городах, где противники урбан-фермерства жалуются на крики петухов или блеяние коз), у них плотный и слабо пахнущий навоз. Сторонникам самообеспечения семьи продовольствием требуется всего 2 самца и 8-12 самок морских свинок, которые полностью обеспечивали бы их мясом: от такого «стада» за год можно получить до 60 животных в год, каждое весом до 1-1,2 кг.

Бизнес идея для тех, кто любит животноводство, но не хочет особо заморачиваться с уходом за домашней скотиной

Разведение улиток – новое направление “животноводства” в Европе и один из вариантов малого бизнеса. Смотрите в выпуске, как выращивают это “рогатое лакомство” на специальных фермах.

(16 фото)