яйца

Яйца пашот - это яйца, сваренные в горячей воде без скорлупы. Они получаются нежными, мягкими, кремовыми - знают все-таки французы, которые изобрели этот способ, толк во вкусной еде! Они отлично подходят к бутербродом и салатам, а также такое яйцо можно съесть и отдельно. Вы думаете, что это сложно, что яйцо обязательно разлетится по всей кастрюле, что непонятно, сколько его варить и что получится? На самом деле все просто, надо просто соблюдать простые правила.

Сегодня к завтраку готовим кайзеровский омлет (кайзершмаррн).

Кайзершмаррн (нем. Kaiserschmarrn, также Kaiserschmarren — кайзеровский (императорский) омлет) — сладкое мучное блюдо австрийской (в частности венской) кухни. Кайзершмаррн подается как сладкое основное блюдо, а также как десерт.

Специалист по социально ответственному предпринимательству Rimi Катрин Батс советует перед Пасхой задуматься над выбором яиц и отдать предпочтение яйцам т.н счастливых кур, поддержав тем самым фермеров, содержащих своих птиц в курятнике или на свободном выгуле. Во время Пасхи продажи яиц в Rimi возрастают на 80%, в этом году в магазины поступят 70 000 упаковок яиц, пишет Delfi.ee.

”Продажи таких яиц увеличиваются из года в год, но 90% клиентов все-таки предпочитают яйца от куриц, содержащихся в клетках”, — сказала Катрин Батс. ”Во время пасхальных праздников много говорят о пользе яиц, но не о том, откуда они поступают. Мы в Rimi поставили перед собой цель к 2025-му году прекратить продажу яиц от куриц, выращенных в клетках. Это значит, что производители тоже должны задуматься над тем, чтобы перейти на другой метод содержания птиц”.

Как бы это странно не звучало, это - яйцо акулы. Хоть многие считают, что акулы - это живородящие создания, на самом деле, они делятся на "яйцекладущих, яйцеживородящих и живородящих". Кстати, яйцекладущих акул насчитывается примерно 30% от их общего количества.

После оплодотворения, яйцо акулы покрывается белковой оболочкой, а поверх - рогоподобной оболочкой с наростами и жгутами. Это позволяет защитить эмбрион от хищников, а также позволяет яйцу подвешиваться на водорослях.
К примеру, это - яйцо австралийской бычьей акулы.

Доказана польза ежедневного употребления яиц. На конференции Nutrition 2018 были представлены предварительные результаты научных исследований, в которых раскрывается польза различных пищевых продуктов для здоровья человека. В частности, изучив пациентов с ожирением и лишним весом, ученые из Американского общества питания пришли к выводу, что ежедневное употребление яиц в течение 12 недель значительно снижает вероятность развития диабета. При этом уровень холестерина в крови не меняется. Ранее финские ученые выяснили, что употребление яиц значительно снижает риск развития сахарного диабета второго типа у мужчин.

Как видите, яйца не только можно, но и нужно есть постоянно. А чтобы не наскучила классическая яичница, узнаем 10 новых рецептов. Запекайте яйца в авокадо, помидорах и мясных корзинках, делайте необычные слойки и готовьте вкуснейшую фриттату.

Из анализа стоимости потребительской корзины за последние три месяца становится ясно, что куриные яйца в магазинах Эстонии существенно подорожали. По словам председателя правления Dava Foods Estonia, выпускающей яйца под брендом Eggo, Владимира Сапожнина, нынешний уровень цен сохранится и в ближайшие месяцы.

"Рост цен на яйца логичен и был вызван начавшемся в августе прошлого года дефицитом, но можно сказать, что их стоимость сейчас справедлива и ранее они продавались, скорее, по слишком низкой цене, не соответствующей реальной ценности”, — сказал он.

Незваный гость – хуже сами знаете кого. Но если друзья или родственники (внезапно) уже на пороге, а дома из готового – только бутерброды, попробуйте хоть салат на быструю руку сообразить. А какой в наших широтах салат без варёных яиц? Правильно, невкусный. Но чтобы не тратить драгоценные минуты на лишнее, узнайте, как почистить яйцо буквально на 5 секунд. И успеете всё вовремя.

Гости на пороге, 15 минут до опоздания на работу, просто лень – найдётся масса причин, почему не стоит тратить время на чистку варёных яиц. А потому узнайте и опробуйте на практике до безобразия простой кухонный лайфхак: как очистить яйца от скорлупы буквально за 5 секунд.