Приготовьте яйца по-новому: идеи на любой вкус

Варианты блюд для тех, кто устал от банального омлета и глазуньи.

Яичница на завтрак, что может быть быстрее и проще?! Овсянка или бутерброды! Да! Но и яичница много времени не займёт. Сегодня несколько рецептов, может знаете их, а может и нет!

Делюсь!

Яйца "жаренные" на воде. В сковородку наливаю кипящую воду так, чтобы заполняла до половины и аккуратно вбиваю яйца, вода в сковороде должна кипеть. Готовлю 2-4 минуты, в зависимости какой желток предпочитаете, жидкий или крутой.

На гренку кусочек слабосолёного лосося, сверху яйцо и поливаю соусом.

Соус: оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар, перец, чеснок.

Суровая яичница. Скорее подойдёт для мужчин, поэтому так её назвала.

В сковороду вливаю 1 ст.л. растительного масла. Нарезаю кусочек сала и отправляю в разогретое масло, обжариваю до румяного аппетитного цвета, вбиваю яйца, солю перчу.

Шакшука! На растительном масле обжариваю лук, чеснок, сладкий красный перец, затем добавляю нарезанные спелые помидоры без кожицы, соль, сахар и тушу около 5 минут, чтобы немного выпарилась жидкость. В соусе делаю углубления и вбиваю яйца, солю, перчу. Посыпаю зеленью.

Лук - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Спелые помидоры 2 шт.

Зелень

Яйца - 4 шт.

Соль - по вкусу

Сахар - 1/2 ч.л.

Растительное масло для жарки.

Прикольная яичница с солёными огурцами! Очень интересный вкус, попробуйте приготовить хотя бы один раз.

Огурцы солёные или маринованные - 2 шт.

Сыр, который хорошо плавится - 50 гр.

Яйца - 7 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый

Сливочное масло - 20 гр.

Батон -  для гренок

Источник

1. Желток на «облачке»

Отделите белки от желтков и взбейте их с солью в устойчивую пену. Застелите противень пекарской бумагой, смажьте её маслом. Разделите белковую массу на порции и выложите их на противень. Каждой придайте форму гнёзда, сделав в центре углубление. В ямки положите по желтку. Сверху блюдо можно посыпать тёртым сыром. Запекайте яйца в духовке 15 минут при температуре 200 градусов.

2. Глазунья в микроволновке

Разогрейте тарелку в микроволновке в течение двух минут. Разбейте на неё яйцо. Аккуратно проколите желток, чтобы он не растёкся. Отправьте яйцо в микроволновку примерно на 45 секунд. Время приготовления может изменяться в зависимости от модели печи.

3. Хрустящие фаршированные яйца

Сварите яйца, очистите, разрежьте пополам, вытащите желток. Половинки белков обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в большом количестве масла. После этого их можно фаршировать любой начинкой.

4. Омлет с начинкой

Быстро получить пышный омлет без муки, молока и других добавок можно, если сначала взбить белки. Потом в пышную массу добавьте желтки. Размешивайте яйца энергично, но недолго, чтобы смесь не опала. Затем выложите яйца на смазанную маслом сковороду и выпекайте как обычно.

Пышный омлет будет непросто свернуть, чтобы положить в него начинку. Сделайте лопаткой посередине него линию сгиба движением, словно вы разрезаете яичный блин. После этого омлет сложится вдвое гораздо легче.

5. Яичный экспресс-пирог

Смешайте яйца со специями, травами, добавьте начинку: томаты, кусочки варёной курицы, колбасу. Выпекайте в духовке до готовности, затем порежьте на кусочки.

6. Яйца с начинкой, приготовленные на пару в корейском стиле

Чтобы получить нежное и полезное блюдо, немного взбейте яйца с солью и специями. Установите формочки для кексов в кастрюлю с водой и разлейте по ним яичную смесь. Когда масса начнёт стабилизироваться, в неё можно добавить любую начинку на свой вкус.

7. Маринованные яйца

Отварите яйца, очистите их и залейте смесью из соевого соуса, уксуса и сахара. На 100 мл соевого соуса потребуется ½ столовой ложки рисового уксуса и ¼ — сахара. Если соус слишком солёный, разбавьте его водой перед тем, как делать маринад. Яйца приобретут приятный коричневый оттенок и необычный вкус.

8. Яйца «с дымком»

Если вы взяли с собой на пикник варёные яйца, но никто не хочет их есть из-за простоты блюда, придайте им аромата с помощью гриля. Выложите очищенные яйца на решётку и подогрейте. Аромат углей сделает их более аппетитными.

9. Яйцо в булочке

Возьмите пышную круглую булочку, срежьте с неё верхушку и извлеките мякоть. В получившийся горшочек вылейте взбитое яйцо. Можно добавить различные начинки. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов около 15 минут, и вы получите хрустящую булочку с нежным и сытным содержимым.

10. Тамагояки — рулет в японском стиле

Чтобы получить тамагояки, нужно 2 яйцам добавить 1 столовую ложку соевого соуса и 1–1¹⁄₂ столовой ложки сахара. Кроме того, понадобится немного ловкости при приготовлении.

Налейте немного яичной смеси на смазанную маслом сковороду. Как только она загустеет, быстро сверните блинчик в рулет и оставьте его на краю сковороды. Налейте ещё немного смеси. Когда она будет готова, заверните в неё рулет с края тарелки. Повторяйте манипуляции, пока вся яичная смесь не превратится в один большой рулет.

Бонусом рецепты на видео: