скумбрия

Скумбрия с овощами в банке в духовке — надежный способ приготовления рыбы с собственном соку. Минимум затрат вашего времени, а рыбка получается очень вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

Согласитесь, что купить слабосоленую скумбрию порой бывает довольно сложно. В магазинах и на рынках чаще всего продается соленая рыба, слабосоленую нужно еще поискать. Чтобы не было проблем с поиском, лучше всего засолить рыбу дома, тем более что это обойдется в разы дешевле, чем покупать ее готовую с сомнительным качеством.

Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается слабосоленой, слегка маринованной, ароматной и очень вкусной. Солиться рыба довольно скоро: на следующий день после засолки скумбрия уже готова.

Если скумбрия не частый гость на твоем столе, мы настоятельно советуем исправить эту оплошность. Эта рыба обладает множеством полезных веществ, а также отлично подходит как для употребления в вареном виде, так и для приготовления котлет, к примеру.

Соотношение ингредиентов в этом рецепте позволяет из совсем небольшого количества рыбы приготовить много вкусных котлет с морковной начинкой.

Рецепт для счастливых обладателей аппарата под названием автоклав. Ну а тем, у кого его нет, еще один повод приобрести.

Итак теперь к немного трудоемким рецептам. Рецепт 1, но на выходе 2 продукта, ЭТО копченая скумбрия и обычная. Отличие только тем, что часть скумбрии просто немного подкоптили горячим дымом. А часть оставили обычной. Все остальное одинаково. Рекомендую закупать сырье из расчета на количество банок.

Запекаем вкуснейшую рыбку – скумбрию, с картофельными дольками в духовке. Блюдо простое, но очень ароматное и вкусное. При этом является полноценным обедом или ужином, не надо ничего доделывать и додумывать. Если хотите, можете добавить немного «цвета», положив дополнительно мелкие кусочки морковки.

Вкусная скумбрия пряного посола. Заодно автор видео так же закоптил пару штучек и всё это продегустировал с пивом.

Рыбу, тем более скумбрию трудно приготовить невкусно. Но если нужно очень вкусно, то в духовке, в сметанно-горчичном соусе, да ещё и на «подушке» из лука - самое то.

Пишет Наталья Калнина: Жаль, что многие даже и не слышали про такой гениальный простой рецепт. Меня этому рецепту, когда то давно, научил мой дядя. Как говорил он: особенно с Вареной картошечкой такая скумбрия просто «Отвал Башки». Так название и приклеилось к скумбрии такого посола.

Пора отпусков в самом разгаре, многие уже побывали на заморских курортах или еще там. Специально для таких людей очень простой и быстрый рецепт, ведь после отпуска и заморских блюд так хочется родных картошки, селедки, лука, сала и черного хлеба.

Хорошая не пересоленная селедка встречается не часто. В супермаркетах же лежит сельдь обработанная химией, она какая-то не естественная на вкус. Но речь сегодня не о селедке, а о скумбрии.

Продолжаем мангальные рецепты, которые в конце весны и начале лета на пике популярности. Сегодня скумбрия на мангале. Сочная, с кислинкой и ароматом трав, эта рыбка готовится очень просто. Возможно и у вас этот рецепт займет почетное место любимчиков.

Получается нежная, ароматная по вкусу мне она немного напоминает рыбку горячего копчения. Готовится просто, проще не придумаешь, а в результате очень вкусная рыба, которую можно подать к столу и в горячем и холодном виде.

Если у тебя нет времени, сил и желания долго возиться у плиты, воспользуйся старым и надежным способом: запекай скумбрию в банке в духовке. Рыба получается сочной и нежной, вкусной как в горячем виде, так и в холодном.

Почему в банке? Потому что так вдвойне вкуснее! Да и обычная стеклянная банка, в отличие от дорогой жаропрочной посуды, есть у каждого. А еще стекло — экологически чистый материал, не выделяет токсичные вещества при высокой температуре. В такой емкости блюдо будет не поджаристым, а диетическим и полезным для тех, кому показана лечебная диета.

Попробуйте, и вы перестанете покупать солёную рыбу.

1. Вес рыбины должен быть около 300 г. При засолке скумбрия обильно отдаёт влагу. Мелкие, и без того нежирные особи получаются слишком сухими.
2. Берите свежую или свежемороженую рыбу. Желательно с головой и внутренностями. Так проще определить свежесть. Тушка должна быть упругой, аромат — ненавязчивым, цвет — светло-серым с характерными полосками.
3. Выбирайте неокисляющуюся посуду: пластиковую, стеклянную или эмалированную.
Рекомендуется к просмотру: 
Слабосоленая скумбрия в домашних условиях
Скумбрия малосоленая пряного посола за 360 мин
Скумбрия с овощами в банке в духовке