Как приготовить скумбрию в духовке

Скумбрия — это очень вкусная, полезная и не слишком дорогая морская рыба. К тому же она не особо костлявая и готовить ее одно удовольствие. Мясо скумбрии богато белком, жирными омега-кислотами и витамином B12.

Пишет Николай Ладуба: Я уже много лет готовлю скумбрию для своей семьи и хочу поделиться с тобой одним из своих любимых рецептов. Скумбрия кусочками в духовке с помидорами и луком получается ароматной, сочной и вкусной. Это яркое блюдо украсит собой и повседневный, и праздничный стол.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 скумбрии
5–6 помидоров
2 луковицы
1 небольшой лимон
2 ст. л. кунжута (по желанию)
соль и перец по вкусу
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отрежь у скумбрии плавники и хвост, удали темную пленку из брюха, чтобы рыба не горчила.
2. Нарежь все три тушки на кусочки толщиной 2–3 сантиметра.
   
3. Нарежь небольшие луковицы кольцами, а помидоры кружочками. Их диаметр должен приблизительно соответствовать размеру кусочков скумбрии.
   
4. Смажь стеклянную форму для запекания растительным маслом. На дно формы добавь немного соли и перца.
5. Теперь выкладывай кусочки рыбы на форму в таком порядке: кусочек рыбы, кольцо лука, кружок помидора и так далее, пока не закончатся кусочки рыбы.
   
6. Выдави сок лимона на рыбу.
7. Смажь рыбу и овощи растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.
   
8. Затем посоли и при желании присыпь кунжутом.
9. Разогрей духовку до 180 градусов и отправь форму с рыбой запекаться на 40–45 минут.
   
10. Теперь ты знаешь, как вкусно приготовить скумбрию. Подавать блюдо можно как теплым, так и остывшим — эта рыбка прекрасна в любом виде! Приятного аппетита!

СОВЕТ

Некоторые не любят скумбрию из-за запаха, который выделяется во время ее термической обработки. Чтобы от него избавиться, за полчаса до готовки замаринуй рыбу в небольшом количестве лимонного сока. После этого обсуши и готовь по любимому рецепту.

Источник