Скумбрия в сметанно-горчичном соусе на луке

Рыбу, тем более скумбрию трудно приготовить невкусно. Но если нужно очень вкусно, то в духовке, в сметанно-горчичном соусе, да ещё и на «подушке» из лука - самое то.

Для рецепта скумбрии в сметанно-горчичном соусе на луке всего-то и понадобится:

Читайте также: Маринуем и солим сельдь или скумбрию

• Скумбрия потрошеная – 2 шт. (700-800 гр.)
• Лук репчатый – пару головок
• Сметана – 4 ст. ложки
• Горчица – 1 ст. ложка с горкой
• Соевый соус – 2 ст. ложки
• Соль и черный молотый перец – по вкусу
• Масло растительное для смазывания формы

Потрошу скумбрию, отрезаю голову и хвост, не забывая удалить плавники. Затем промываю рыбу, обсушиваю бумажным полотенцем и нарезаю на порционные куски.

С подготовкой скумбрии закончили, а теперь займёмся соусом.

В чаше смешиваем сметану, горчицу, соевый соус, а также соль и черный молотый перец. Перекладываем в него куски скумбрии и перемешиваем так, чтобы рыбка со всех сторон покрылась этой заправкой.

Маринуем рыбу в течение 20-30 минут.

Форму для запекания смазываем растительным маслом.

Репчатый лук нарезаем полукольцами или четвертинками, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, перемешиваем, после чего выкладываем на дно формы.

Следом на луковую подушку выставляем на ребро кусочки скумбрии так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Запекаем скумбрию в духовке 25-30 минут при 200 градусах.

Как видите, вкуснейшая скумбрия по этому рецепту готовится без всяких заморочек. Попробуйте!

Приятного вам аппетита!

Источник

Еще варианты скумбрии в духовке: