шоколад

Давайте посмотрим на шоколадную плитку или любое изделие из шоколада и подумаем, как производится то, что мы так любим и зачастую поедаем в больших количествах? Из чего состоит это лакомство? Как создается белый шоколад? Каково происхождение какао-бобов? Если вы не смогли сходу ответить на эти вопросы, то давайте попробуем разобраться вместе. Сегодня мы отправляемся в музей шоколада, некогда шоколадную фабрику производителя Штольверк (нем. Stollwerck) в немецком городе Кельн.

далее...

Домашние шоколадные конфеты Brigadero (разновидность шоколадных трюфелей), очень популярные в Бразилии и Португалии. Готовят такие конфеты на праздники, День рождения или просто на десерт.

Ингредиенты (получается: 20 штук)

• 3 ст.л. несладкого какао-порошка
• 15 г сливочного масла
• 1 банка сгущенки
• шоколадная посыпка

1.
Cгущенное молоко налить в кастрюлю, добавить какао-порошок и сливочное масло. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут, пока масса не загустеет.
2.
Снять кастрюлю с огня, переложить массу на тарелку и дать остыть. Из массы скатать маленькие шарики, обвалять в шоколадной посыпке.

Видео приготовления смотрим далее...

Дети обожают шоколадную колбасу из печенья и какао. Взрослые тоже лопают ее с удовольствием. Готовится она быстро из «запчастей», самому жарить-парить практически ничего не надо. Основные ингридиенты – сливочное масло, печенье и какао, остальное можно варьировать. Мы добавляем жареный миндаль, чтобы придать како колбасе более интересный вкус, но есть варианты с мармеладом, маш-меллоу и зефиром...

Вопреки распространенному мнению рецепт шоколадной колбасы не является "детищем совка". Происхождение и первенство этого рецепта нам не известно, но мы видели аналогичный рецепт в одной солидной буржуйской книге итальянских рецептов под названием "шоколадная салями".

Ингредиенты:

Сухое полусладкое печенье 2-2.5 пачки по 250 грамм
Горсть жареного миндаля
Сливочное масло ~150-200г
Одно-два яйца
3-4 столовых ложки какао порошка
примерно стакан сахарного песку
Рюмка бренди или коньяку(желательно, но не обязательно)

Шоколад часто спасает наше настроение, а чашечка горячего шоколада заставляет нас улыбнутся. Из истории шоколада нам известно — первое, что попробовал человек из какао бобов, был напиток. Считалось, что горячий шоколад был напитком богов, он использовался в священных ритуалах.

Шоколад — это то, что отзывается в нас детством. Это сильнейший ностальгический магнит. Роальд Даль ( автор книги "Чарли и шоколадная фабрика") великолепно умеет проникнуть в детские фантазии. Может быть, дело просто в том, что шоколад возвращает нас в то время, когда мир можно починить с помощью шоколада. В некоторых семьях это традиция, плохая погода, нет настроения, или просто хочется чего-то сладенького, значит пора сделать горячий шоколад.

Тот, кто попробует это печенье из трех видов шоколада - навсегда останется его рабом, как я

для теста:

• 3 яйца комнатной температуры
• 3/4 стакана сахара
• 300 гр. горького шоколада
• 100 гр. сливочного масла
• 5 ст.л. муки
• 1/2 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель теста)
• 1/2 ч.л соли

для украшения:

• 100 гр. горького шоколада мелко порубленного
• 100 гр. белого шоколада мелко порубленного
• 100 гр. молочного шоколада мелко порубленного

Нежные, чуть влажные внутри, тающие во рту и шоколадные до неприличия. Отличный десерт для современной городской золушки: весь вечер простоять у плиты, а с утра выпить чашку кофе за просмотром ежедневника, съесть кусочек брауни, зажмуриться от удовольствия и отправиться украшать собой мир.

Ингредиенты:

Для брауни
150 г. темного шоколада (не менее 70% какао)
250 г. сливочного масла
5 средних яиц
1.5 стакана сахара
0.5 стакана муки
3 столовых ложки какао
1 чайная ложка ванильного сахара
150 г. жареных кешью
щепотка соли

Милые дамы, мужчины и их непослушные детишки, сегодня у нас супер быстрый, очень вкусный и невероятно красивый рецепт шоколадного кекса, который мы изготовим всего за 5 минут! Смотрите и запоминайте.

Нам потребуется:

• 4 столовой ложки муки
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки какао
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 кружка

Брауниз - настоящая находка для любого шокоголика. Хотя бы потому, что в них совсем мало муки, зато предостаточно шоколада, а также орехов, сухофруктов и всего, чего пожелаете.

В этом варианте без особых добавок, зато шоколад представлен в двух видах;) Обыкновенный и белый.



Нам нужно:
125 гр сливочного масла
100гр темного шоколада (70% содержания какао)
75 гр белого шоколада 
40 гр какао
40 гр просеянной муки, смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя
150 гр сахарной пудры
2 больших яйца