Торт из печени

Пишет Виктория: Вчера ввязалась в блуду.)) Вот он - венец творения.

Значит так, берём:

• 600 граммов печени
• 250 граммов манки
• 4 яйца
• 500 мл молока.

Давно не пекла и повелась на комментарий, что манка лучше, чем мука( нет). Но на вкус и цвет, как известно, человек человеку - волк.)

Прокрутила через мясорубку, смешала, оставила на 30 минут для набухания.

Затем напекла блинов. Вот тут и крылся подвох - с манкой они более хрупкие, поэтому - осторожно при переворачивании.

Пекутся быстро.

Затем пришла очередь " крема". Захотелось нежности. Решила -  быть грибам со сливочным соусом. Обжарила грибы( грамм 200) баз масла. Как только жидкость выпарилась, добавила сливки 20%, специи( перец, соль, мускат), чеснок и петрушку.

Да, ещё горчицы в зёрнах чайную ложечку. Затем натёрла и обжарила морковь со столовой ложкой растительного масла, припустила минут 5 со сливками 10% в количестве 30 граммов. Нежности-то хочется.

Но народ сказал:

И нежность закончилась. Весьма банально : майонез, укроп , чеснок. Увы...

Промазала коржи: Слой -  морковь, слой - грибы, слой - майонез.

А теперь разбор полёта: манка мне вообще здесь не понравилась. Текстура грубая. В следующий раз возьму муку стакан и количество молока уменьшу вполовину. Чтобы вкус был более мясной. 

Дочь сказала -  вкусно. Мужу тоже понравилось. Но я буду стремиться к совершенству.

Источник

И варианты на видео: