Рыбы стало меньше, но рыбные места еще имеются
На прошедшем в июле в Нарва-Йыэсуу Дне рыбака самые длинные очереди выстраивались к прилавкам со свежей рыбой. Такая картина наблюдается ежегодно. Не умолкают сетования и о том, что мы, живущие у реки и моря, не избалованы свежей рыбой: сейчас, мол, и купить ее сложно, и поесть негде.
Рыба – продукт полезный, ученые и диетологи рекомендуют есть рыбу три раза в неделю, минимум – хотя бы один. Фото: Светлана Зайцева / Gazeta.ee
"Нарвская Газета" решила проверить: так ли это? И отправилась в поисках свежей рыбы по магазинам и ресторанам Нарвы и Нарва-Йыэсуу. Но сначала заглянули к рыбакам Усть-Нарвы.
Есть улов, есть сезон
Идею продавать свежую рыбу по утрам в выходные дни прямо на причале в Нарва-Йыэсуу пытались осуществить еще в далеком 2009 году. Идею подали сами рыбаки. Город пошел навстречу. По словам Инге Мушкиной, купили даже весы для рыбаков. Какое-то время торговля шла, но не слишком активно. И скоро дело свернулось. Некоторые считают, что причиной тому – непостоянство улова, он то есть, то его нет, а приходить и караулить, будет ли сегодня рыба, желающих не так уж и много. Да и самим рыбакам выгоднее сдавать улов оптовым покупателям.
Однако купить свежую рыбу у рыбаков в Нарва-Йыэсуу можно. Например, у Ивана и Татьяны Кузнецовых. Иван – профессиональный рыбак. Ловля рыбы и приготовление рыбной продукции (консервы из миноги, вяленая, копченая рыба и проч.) – их семейный бизнес. Свежую рыбу у Кузнецовых на Суурлотси, 5 покупают как столичные и местные рестораторы, так и рядовые покупатели.
– Свежая рыба, которую мы предлагаем, выловлена именно здесь, у берегов Нарва-Йыэсуу, и сегодняшним днем. Первый улов, как правило, около 10 часов утра, – рассказывает Татьяна Кузнецова. – Но порой море просто голое. Так что гарантировать, что сегодня будет рыба, мы не можем, не как в магазине. В основном у нас постоянные покупатели, которые знают наш телефон, звонят, интересуются. Если не могут подъехать за рыбой сразу, я оставляю ее до вечера в нашем большом холодильнике.
Рыболовная тема, говорит известный усть-наровский рыбак и кулинар Сергей Гордеев, владелец Хутора рыбака и кафе Kaluri Talu, «вся на Чудском, а в наших краях – в Нарве и в Нарва-Йыэсуу– сезонная рыба».
Комментарии 8