Как за один год стать специалистом по перцам

Рассказывает крутой перец человек, который всего за год добился больших успехов в деле, в котором совершенно не соображал. Сначала это было хобби, а теперь он уже делает на этом маленький бизнес и в течении двух лет собирается его расширить и уволиться с основной работы.

Примерно летом 2018, когда я худел, я полюбил острую пищу и подсел на крафтовые острые соусы из Америки. Доставлять дорого и я решил сделать самое логичное, что можно придумать когда жалко денег на доставку - вырастить всё самому. После месяцев лени и откладываний, я наконец пошел и купил все, что мне было нужно. До этого я последний раз занимался садоводством с бабушкой на даче примерно лет 20 назад и помнил всё очень смутно.

Читайте также: 16 рецептов домашней аджики

Но, благо 21 век – можно посмотреть видео занудного, но очень полезного перцефермера под Львовом.

Ликбез: Острых перцев около 40 видов, но культивированы 5 основных:

• Capsicum Annum

• Capsicum Chinense

• Capsicum Baccatum

• Capsicum Frutescens

• Capsicum Pubescens

Любой вид перца который вы встречали или о котором слышали - культивар одного из этих 5. Перцы различаются вкусом и остротой. Вкус бывает от простого вкуса болгарского перца до горьких Бхут, до "яблочного с ореховым послевкусием", "вкус лимонного леденца", "жвачки" и тд. Острота определяется концентрации вежества Капсаицин. Чем больше капсаицина, тем острее вкус. Соус Табаско, один из немногих в нашей стране острых соусов - примерно 2500 по шкале остроты Сковиля. Моя задача выращивать перцы в границах 10к - 1,5млн по шкале Сковиля.

Итак, вот моя первая попытка выращивания перца, с инструкциями и кучей картинок:

1. Прежде всего, я заказал семена с фермы в Южной Каролине, ближний свет;

2. Решив, какие из них я хочу попробовать в первую очередь, я замочил 5 семян каждого сорта (Habanero, Jalopeno, White Ghost, Hot Beads, Chocolate Scorpion и Scotch bonnet) в 2% растворе селитры в небольших пакетиках на 2 дня;

3. После замачивания, я выложил семена на влажном (растаявший снег) бумажном полотенце и сунул их в аэрированные полиэтиленовые пакеты, чтобы прорасти;

4. Через 1-2 дня появился маленький хвостик. Успех!

5. Я подготовил почву: взял 8 частей грунта для помидоров\баклажанов\перцев, 4 части перлита, 1 часть вермикулита и смешал его в миске. После заполнения кассет я полил их раствором фитоспорина и высадил проросшие семена.;

6. Некоторые проросли на 3-й день, но в итоге вот что то, что я посадил;

7. Я пытался держать их при температуре 28 ° C, но без термального коврика лучшее место, которое я нашел, было шкафом для нагревателя в ванной. Они оставались под пластиковой пленкой в течение ночи и на окне во время коротких периодов солнца;

8. Через 2 дня после посадки первые хабанеро начали показываться;

9. 3 дня после посадки;

10. на 4-й день прибыла заказанная на али фитолампа, и они навсегда переехали в шкаф. Большинство проросло, отставали только шоколадные скорпионы;

11. Вот как выглядел сетап. Задумался о постройке полок, чтобы собаки и дети не добрались. Также жду новых ламп и термального коврика, так как эти засранцы чувствительны к теплу, а у нас в МСК солнце только по талонам. Весь первоначальный сетап обошлся мне примерно в 100 $. 40 $ из которых семена и 30 $ фитолампа.

Бонус ребёнок подключился к процессу

День 6. Средний помер. Все халапеньо не вылезли по непонятной причине.

День 8. Итак, все халапеньо мертвы. Я понял свою ошибку слишком поздно: почва слишком влажная, и я посадил их слишком глубоко. Они задохнулись. Habanero Lantern, White Ghosts и Scotch bonnet – все проклюнулись. Только 1 шоколадный скорпион и 1 Hot Beads. Я подготовлю еще одну порцию скорпионов и халапеньо, а также немного Death Spiral и попробую пересадить в сухую почву;

День 10. Пересадил в почву с меньшим количеством перлита. Вот выжившие. 4 Фонари Хабанеро, 5 скотчей, 5 белых призраков, 2 шоколадных скорпиона и 1 загадочный, выросший рядом с белым призраком. Habanero Lantern 10 дней

День 16. Приехали новые микротеплички. Теперь в тепле. Много новых побегов. Скорпионы - опоздамыши. Халапеньо и Hot Beads имеют худшую выживаемость (3 из 11 и 1 из 5 проросших соответственно). Не знаю почему.

Всего у меня:

• 4 х Habanero Lantern

• 5 X MOA Scotch Bonnet

• 6 X Bhut Jolokia White (White Ghost)

• 1 х Hot Beads

• 8 х Chocolate Scorpion

• 6 Х Death Spital

• 3 Х Purple Jalapeno

День 21. СОЛНЦЕ. Редкий гость в наших краях. Ловим лучики. 18 февраля

День 27 Я определенно либо сжег листья холодным февральским солнцем, либо слишком сильно разбавленным MgSO4. Пришлось срезать несколько листьев и 1 скорпион-моруга чуть не сдох. Остальные вроде норм после обрезки пораженных листьев.

День 28 После ночной поездки в Леруа – перцы переехали на шкаф в новые горшки.

День 31 Hot Beads самый большой и красивый. Хотя из 5 семян выжил только он.

День 38. Начинаю понимать, что девать мне их всех абсолютно некуда. У меня 51 горшок и если все они вырастут – у меня не будет места жить. Начинаю задумывать над арендой небольшого участка теплицы Тимирязевской Академии, благо совсем рядом от меня.

Перцы редкий товар. Обменял 4 растения на немного маринованых Халапень и свевих перцев зимнего урожая. Халапеньос и Арибибби Гусанос Стоит упомянуть отдельно, что примерно в это время я познакомился с группой единомышленников. Оказывается есть такие же ебанько, как и я, выращивающие в России тропические и субтропические овощи.

День 42 Арендовать тепличку не получилось и я решил отдать излишки студентам сельхозакадемии для курсовых. Кафедра овощеводства обещала в апреле их забрать как теплица заработает

День 48 Модернизированное освещение, влага и тепло. Мой Magnum Opus завершен. Танцы в лазерном дыму

День 54. После первой обрезки появляются крошечные листья.

День 55 Обложка Synthwave альбома

День 57 Вид изнутри

День 62 Решаю какие оставить, какие отдать Тимирязевцам. Бакалавр и Магистр берут для дипломных работ. Супер.

День 67. Обрезал верхушки всей первой партии. Из семян тех свежих халапень выростло ещё 40 халапеньо. Посадил 40 baccatum и pubescensesns, а также один Praetermissum для второй партии.

День 70 Зона 5а. Ночная температура + 1- + 6°C . Хочешь перцев - ебись. Им надо переезжать в большие горшки, а дома дети и собака. Строим тепличку на балконе.

День 73. Новые светильники и теплоизоляция для балконной теплички. Пришлось вспомнить труд в школе и сделать всё электричество самому. Лампами можно сбивать вражеские бомбардировщики. Ради смеха вышел с собакой и попросил жену включить там свет. Хорошо, что я купил черной пленки

Завтра великий день - отправка большинства перцев в академию для больших промышленных теплиц для развития науки и образования студентов

День 74 Отдал перцы студентам. Это теплицы РГАУ-МСХА. Я очень впечатлен их сетапом. Они позаботятся о большей части моей партии 1. Надеюсь, что студентам понравится. И это будет офигенная курсовая работа и дипломная работы.

День 75 Оставил 9 самых крепких и крупных. Наконец начнут нормально расти, а не как селёдки в бочке. Партия 2 прорастает Baccatums, Pubescenses и Praetermissum.

День 76 Красавец Желтый Bhut Jolokia

Пока я на 80 дне. Примерно в июне будут первые плоды. Мне очень нравится процесс, и как только позволят финансы, я сбегу из мск и буду жить на ферме.

Несколькими месяцами позже...

Пришёл похвастаться своим последним урожаем с балкона в Москве.

Росли с февраля на миксе 45\45\5\5 кокос\грунт\перлит\вермикулит. Сначала в психоделичной мини-тепличке

Потом уже на балконе с подогревом

И наконец - просто под солнцем

За 2019 год я познакомился с кучей интересных людей с таким же хобби. Мы провели две московские встречи в Апреле и Октябре.

Там мы обсуждаем и гроверство и и вкусную еду и выпивку

КДПВ Перцовка с октябрьской встречи

Я Начал производить свои собственные соусы и очень надеюсь к 2021-22 году бросить основную сейчас работу и стать фермером фул-тайм.

Напоследок для привлечения внимания момент которым я горжусь - мои соусы продают на Центральном рынке. Год назад я даже не знал что это так меня увлечёт.

Источник