Фаршированный перец

Пишет delissimo: Это блюдо меня научила готовить моя бабушка, и если честно я даже не пытаюсь его как-то модернизировать. Это закарпатская кухня, моя родная, поэтому мне всегда приятно его готовить для своей семьи. У на оно называется "Фарширована поприга" только по-русски "и" читается как "ы". Это очень автентичное блюдо и очень вкусное.

Нам понадобятся:

• перец 8 шт.
• 2/3 стакана риса
• 500 гр фарша из телятины (задняя часть)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 стакан томатного сока (натурального)+ 1 ч.л. сахара
• соль
• 2 шт лаврового листа
• 250 мл жирных сливок
• 2 ст.л. муки
• 1 ст.л. паприки
• растительное масло 4-5 ст.л.
• 2 з.чеснока
• 1 ч.л. сахара

Подготовить перцы , обрезав шапочки и удалив семена. Помыть и отставить. Натереть морковь, лук и чеснок и поджарить на масле до золотистого цвета, добавить сахар и соль.
Смешать фарш, рис, натертые овощи, посолить, поперчить. Наполнить перцы этой смесью.
Положить перцы в кастрюлю (огнеупорную) , закрыть шапочками. Размешать томатный сок с 100 гр воды, паприкой ,соль, сахар и залить перцы на 1/2. Поставить в духовку на 1 час.
Вынуть перцы и слить сок, добавить жирные сливки перемешав с мукой. Поливать этим соусом перцы. Приятного апетита!!!!

И альтернативный видео-рецепт: