Заливной пирог со свежей капустой и отварным мясом
Друзья! Сегодня мы с вами будем печь супер простой в приготовлении, но очень вкусный заливной пирог со свежей капустой и отварным мясом. Начинка в этом пироге получилась не пресная, с интересной пропиткой и очень вкусная. Капуста, хоть и сырая, отлично приготовилась, и мясо здесь получилось кстати. А тесто нежное и пушистое! В общем, не пирог, а сказка!
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Тесто:
- 2 стакана кефира (400 гр)
- 5 ст ложек растительного масла (50 гр)
- 1 яйцо
- 1 ч ложка соли
- 1 ч ложка соды
- 1 ст ложка сахара
- 190 - 200 гр просеяной муки (в 1 стакане ~160гр)
Начинка:
- 300 гр свежей капусты
- 1 луковица
- 150 гр варёного мяса
- 1 пучок зелени
- 2 ст ложки майонеза
- 1 ст ложка кетчупа
- Соль, перец по вкусу
Форма диаметром 25 - 26 см
✨✨✨✨✨
Итак готовим.
В чашу для замешивания теста выливаем кефир, вбиваем яйцо, высыпаем соль, сахар, соду, добавляем растительное масло и перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто как на оладьи.
Что нам потребуется для приготовления начинки вы сейчас видите на экране.
Капусту для неё мелко шинкуем, лук мелко или четверть кольцами режем, зелень мелко режем.
Варёное мясо может быть любым, у меня это говядина, срезанная с косточек, варившихся на бульон. Мясо мы тоже мелко режем.
Мелко нашинкованную капусту выкладываем в чашу, чуть-чуть солим и мнем немного рукой, чтобы она стала мягче.
Добавляем к капусте лук, зелень, мясо и перемешиваем.
Добавляем майонез и кетчуп, они придадут начинке сливочный, с легкой кислинкой и оттенком специй вкус. Снова всё перемешиваем.
Берем форму (у меня она диаметром 25 см), смазываем форму растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями.
Выкладываем в форму чуть больше половины теста.
На тесто равномерно распределяем начинку.
Аккуратно заливаем начинку оставшимся тестом.
Выпекаем пирог в духовке разогретой до 180 градусов в течение 40 - 45 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.
И вот такой красавец у нас вышел. Капуста в начинке хоть и сырая, прекрасно пропеклась и получилась очень вкусная. Тесто в этом пироге тоже очень вкусное и нежное.
Комментарии 1