Тушеные свиные ребрышки с картофелем

Девиз сегодняшнего кулинарного подвига - вкусно, быстро и недорого.

Итак, что нам нужно:

• 1 кг. картофеля
• 1 кг. свиных ребрышек, с мясом и жирком
• 2 луковицы
• 1 морковь довольно крупная
• 1 головка чеснока
• 1 острый перчик
• соль
• перец черный горошком и молотый
• пара лавровых листиков
• и еще можно немного порошка острой паприки, кто любит поострее. Кто не любит - можете смело убрать перчик чили, паприку и половину чеснока.
• масло - можно оливковое, можно растительное
• стакан кипятка

Поехали!

Конечно, чистим картошку.
02

Лук, морковь, перчик и чеснок. Чеснок делим на две части, половину долек оставляем в кожуре, половину очищаем полностью.
03

Перец, паприка, лавровый лист
04

Мясо. Порежем его довольно крупно, 3-4 сантиметра.
05

Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Потом мясо перекладываем в кастрюлю, достаточно большую, чтобы оно поместилось на дне в один слой, а в жир, который остался на сковородке, выкладываем...
06

Порезанный полукольцами лук, обжариваем, потом добавляем не мелко порезанную морков и перчик. Все специи закладываем тоже туда, кроме лаврового листа.
07

Как только лук обжарился, не очень сильно, все перекладываем в кастрюлю поверх мяса, заливаем стаканом кипятка, бросаем нечищенные дольки чеснока и солим. Под крышкой на медленном огне держим 20 минут.
08

Через 20 минут выкладываем картофель, а еще через 10 минут оставшийся чеснок, раздавленный и мелко порезанный. Тушим до готовности картофеля.
09

И вот наш чудесный ужин готов. Наслаждайтесь!
10

Приятного аппетита!