Продолжаем запасаться к празднику годными рецептами.

Всем привет! Сегодня готовлю картофельную запеканку с фаршем, оформленную в виде симпатичного поросёнка. Такая запеканка порадует всех домашних и гостей, а особенно детей. Такое блюдо однозначно станет изюминкой новогоднего стола 2019 года, ведь символ наступающего Нового года - свинья! Для его приготовления не нужно быть скульптором, всё делается очень просто. Готовьте, у Вас всё получится с первого раза. Так же можно приготовить и постного поросёнка, просто вместо фарша добавить грибы, а в картофельное пюре вместо яйца добавить немного больше муки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг картофеля
• 500 г любого фарша
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 ч. л. молока
• 2 ст. л. муки
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• растительное масло
• 2 горошины душистого перца

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель отварим до готовности и приготовим пюре с добавлением яичного белка и муки. Оставляем остывать.

Мелко нарезаем луковицу и обжариваем её на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем добавляем любой фарш и обжариваем до готовности и испарения жидкости. В конце добавляем соль, черный молотый перец и любимые приправы. Перемешиваем, снимаем с плиты и оставляем остывать.

Противень покрываем фольгой и смазываем растительным маслом.

Выкладываем картофельное пюре и разравниваем в виде прямоугольника.

Немного теста оставляем для формирования пятачка, ушек и ножек.

Выкладываем на картофель мясной фарш и аккуратно закрываем фарш картофельным тестом.

Из отложенного картофельного пюре формируем свиное рыльце, ушки и ноги поросенка.

Душистым перцем горошком обозначаем глазки и закручиваем винтом хвостик.

Смазываем поросенка яичным желтком, смешанным с 1 ч.л. молока и ставим в разогретую духовку минут на 30-40, до лёгкого зарумянивания.

На любом праздничном столе такой поросёнок будет смотреться очень интересно, а особенно на Новый год, символом которого является Свинья.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

Источник

Салат "Тбилиси"

Ингредиенты:

• 230 гр говядины
• 1 красный сладкий перец
• 1 красная луковица
• 1 красный перец чили
• 3 зубка чеснока
• 100 гр ядер грецких орехов
• 200 гр красной фасоли
• 1 пучок кинзы
• хмели-сунели по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Для заправки:

50 мл оливкового масла
25 мл винного уксуса

Фасоль и мясо отварить. Овощи порезать, соединить в глубокой миске, добавить фасоль и нарезанное мясо, заправить специями и заправкой. Подробности приготовления можно посмотреть на видео.

Источник

Позавидует даже Дед Мороз! Булочки - снежки, сказочная выпечка!

Такого я еще не пробовал! Чудесное тесто у булочек, это первое! Замечательная выдумка с начинкой, второе! И третье, шубка из меренги для наших булочек! Добавьте сюда процесс приготовления и получите волшебную сказку у себя на кухне! Этот рецепт надо повторить, вам позавидует даже Дед Мороз!
Для начала приготовим все для замеса дрожжевого теста. Молоко теплое, сливочное масло растопленное.

тесто:

• мука 500 гр
• дрожжи 1 ст.лож
• сахар 100 гр
• молоко 240 мл
• яичный желток 2 шт
• сливочное масло (растопленное) 120 гр
• соль 1\2 ч.лож

заварной крем:

• молоко 500 мл
• яичный желток 2 шт
• сахар 80 гр
• мука 3 ст.лож
• кукурузный крахмал 3 ст.лож

меренга:

• яичный белок 4 шт
• сахар 100 гр
• сахарная пудра 100 гр
• соль щепотка, лимонный сок 1\4 ч.лож
• ванильный сахар 1 ч.лож
• цукаты, миндальные лепестки для украшения

Делаем быструю опару и соединяем все ингредиенты с мукой. Замешиваем минут 5-7, тесто в будет слегка липнуть, муку не добавляете(не забиваем тесто). Отличное тесто получается, убираем под пленку в теплое место на 1 час.

Тесто хорошо подходит, увеличивается вдвое. Слегка обомнем и поделим на кусочки весом 60 гр. Формируем колобки и на подготовленном противне(под пленкой) даем подняться минут 20-30.

Выпекаем булочки в разогретой духовке минут 20, температура 200 градусов.
Готовые булочки остужаем на решетке. А пока приготовим заварной крем.

Готовлю крем в микроволновке, мой любимый вариант. Быстро и вкусно! Крему под пленкой даем хорошо остыть.
Начинаем колдовать! Булочки разрезаем на три части, получились три коржа. Крем через кондитерский мешок наносим на каждый кусочек (корж).

Посыпаем цукатами и у нас получается трехэтажная булочка с кремом. Отправляем наши булочки с начинкой в морозильную камеру на 20 минут.

За это время приготовим меренгу (взбитый белок). Все делаю в чаше миксера, получается глянцевый цвет и устойчивые пики.

Замерзшие булочки покрываем хорошим слоем взбитого белка. Слегка присыпаем миндальными лепестками и отправим в духовку минут на 5-7, при температуре 220 градусов.

Восторг! Очень вкусно получилось, а дети просто обалдели, когда внутри булочек оказался крем! Ради таких вкусных впечатлений стоит приготовить такие булочки-снежки!

Источник