Помидорно-огуречный салат на зиму
И снова про заготовки. Различные овощные салаты – популярная заготовка на зиму, ведь так приятно, оставив все труды позади, просто открыть баночку с салатом и наслаждаться вкусной закуской, хранящей тепло лета и витамины сезонных овощей.
В этом рецепте мы узнаем о приготовлении консервированного салата на зиму из помидоров и огурцов.
РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
по 1,5 кг помидоров и огурцов
750 г лука репчатого
250 г растительного масла
по 2,5 ст.л. уксуса 70% и сахара
2 ст.л. соли
Как приготовить овощной салат на зиму:
Промыть овощи и обсушить, нарезать кружками огурцы, а помидоры – дольками, полукольцами или кольцами нарезать лук.
Выложить все подготовленные продукты в одну большую емкость, полить уксусом и маслом, добавить специи, на 10мин оставить – должен выделиться овощной сок.
Простерилизовать банки емкостью 1л, плотно выложить салат, накрыть стерилизованными крышками и стерилизовать банки, поставив их в кастрюлю с холодной водой (вода должна доходить по плечики банок), в течение 15-20мин после закипания воды.
Укупорить салат крышкой, убрать на хранение в прохладное место.
Удачных заготовок!
Вместо лука в салат можно добавить чеснок, а также черный перец – салат получится слегка острым.
А вы знаете рецепты овощных салатов на зиму из помидоров и огурцов? Поделитесь ими в комментариях к этому рецепту, друзья.
Комментарии 0